Livio Felluga Friulano

Livio Felluga Friulano est un vin blanc élaboré à partir du cépage Friulano par la cave Livio Felluga, sous la DOC Friuli Colli Orientali, dans la région Frioul-Vénétie Julienne en Italie.

Le vin Livio Felluga Friulano est élaboré à partir de grappes récoltées manuellement. Une fois arrivées dans la cave, elles sont délicatement éraflées afin de procéder à une brève macération avant le pressurage et la fermentation. Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est élevé pendant 6 mois sur ses lies fines, avant d’être mis en bouteille. Il est conservé dans la cave pendant encore deux mois pour terminer l’affinage avant d’être commercialisé.

Ce vin, aujourd'hui appelé Friulano, est le vin traditionnel par excellence du Frioul. Il est complexe avec une forte personnalité, une typicité et un arrière-goût caractéristique rappelant l'amande amère.

Livio Felluga était un amoureux du Frioul, terre sur laquelle il est retourné après la Seconde Guerre mondiale pour tenter de sauver la vigne et la viticulture. Felluga est considéré comme le fondateur de la tradition viticole du Frioul, où il a pu réaliser son rêve, après de nombreuses batailles et efforts. Il est décédé en 2016 à l'âge de 102 ans, positionnant ses vins parmi les meilleurs d'Italie.