Livio Felluga Chardonnay

Livio Felluga Chardonnay est un vin blanc monovariétal à base de Chardonnay, produit par la cave Livio Felluga, sous la DOC Friuli Colli Orientali en Frioul-Vénétie Julienne, en Italie.

Livio Felluga Chardonnay est élaboré avec des grappes récoltées à la main, provenant de vignobles aux sols de marnes et de grés. A leur arrivée dans la cave, les raisins sont légèrement éraflés afin d'effectuer une courte macération. Ensuite, ils sont pressés doucement et le moût est clarifié par décantation pour réaliser la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées.

Le vin est élevé sur ses lies pendant six mois, mis en bouteille et mis au repos quelques mois supplémentaires afin de finaliser son affinage avant d'être commercialisé.

La cave Livio Felluga renferme une histoire d'amour et de passion pour le Frioul. Livio Felluga est revenu sur ces terres abandonnées après la Seconde Guerre mondiale et est parvenu à redonner vie à la viticulture. Aujourd'hui, il est non seulement considéré comme « le patriarche » de la viticulture du Frioul, mais ses vins figurent également parmi les meilleurs d'Italie.