Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé

Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par Les Héritiers du Comte Lafon en Bourgogne (France) avec le cépage Chardonnay.

Sur les traces de son père, Dominique Lafon a fondé Les Héritiers du Comte Lafon en 1999, lorsque les vins de Mâcon, au sud de la Bourgogne, étaient connus pour être de grandes productions. Mais grâce à son travail, tant dans le vignoble que dans la cave, cet œnologue a su repositionner la région et ses vins ont acquis la reconnaissance internationale qu'ils méritent.

Le vin Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé provient de 6 hectares plantés entre 1950 et 1990. Les vignes sont situées à 200 mètres d'altitude et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques y est pratiquée et, avant que le raisin n'atteigne son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement.

Une fois que les raisins du vin Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé sont sélectionnés, ils sont pressés et commencent à fermenter à basse température avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies dans des fûts de 45 hl et dans des fûts de 500 l pendant 10 mois.

Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé est un vin plein de vie qui conserve toute la fraîcheur, l'énergie et l'acidité des fruits les plus frais. Un Chardonnay juteux et rafraîchissant de Bourgogne.