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Biologique
Vegan
Naturelle

Le Coste Bianchetto

Frais, léger et passionnant
Biologique
Vegan
Naturelle
75 cl.
2022
Détails
Alcool 10.50%
Région d’origine Lazio
Apellation Vino da Tavola
Cave Le Coste
Cépages 90% Procanico, 10% Malvasía
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Le Coste Bianchetto 2022

Vin blanc Vieillissement en fibre de verre Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Le Coste Bianchetto
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc

À propos de Le Coste Bianchetto

« Avec nos vins, nous voulons donner du plaisir aux gens, mais d'une manière qui soit bonne pour notre corps et bonne pourl'environnement ». C'est avec cette déclaration d'intention que Clémentine Bouveron et Gianmarco Antonuzzi ont fondé Le Coste, une cave située à la frontière du Latium et de l'Ombrie (Italie). Dans ce domaine de 14 hectares, ils se consacrent à la récupération de vignobles abandonnés et de traditions oubliées. Le résultat est très impressionnant. Millésime après millésime, ce couple qui est tombé amoureux en Alsace en apprenant auprès du grand maître Schueller, montre qu'il est un élève hors pair avec une large gamme de vins vifs, énergiques et clairement holistiques.  

Le Coste Bianchetto est un vin blanc élaboré à partir de raisins procanico et malvasia provenant de vignes de 20 ans, plantées sur des sols volcaniques, riches en fer et en minéraux. Tous les travaux sont effectués à la main, en accordant une attention particulière aux besoins de chaque plante et sans utiliser de produits chimiques qui pourraient nuire à l'environnement. Au contraire, la permaculture et l'agriculture biologique sont pratiquées. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés à la cave dans le village de Gradoli. Là, une légère macération pelliculaire est effectuée, et la fermentation alcoolique commence avec des levures indigènes dans des cuves en fibre d'acier. Le vin repose dans ces mêmes cuves pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.

En suivant le cycle de la vie et en apprenant jour après jour du sol, Le Coste Bianchetto surprend à chaque millésime. Un vin frais, léger et passionnant qui vous raconte l'histoire d'un territoire et de ses habitants.

2020

LeCoste Bianchetto 2020 est un vin blanc aromatique au nez intense de fruits blancs, d'agrumes et de notes herbacées. La bouche est fraîche, délicate et parfumée. Un vin aimable et coulant qui donne envie d'en boire plus.

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