Ladoucette Baron de L

Le De Ladoucette Baron de L est un vin blanc élaboré à partir de Sauvignon Blanc, d’AOC Pouilly-Fumé et produit par De Ladoucette.

Depuis la fin du XVIIIème siècle, les plus grands et célèbres vignobles de Pouilly-Fumé sont entre les mains des ancêtres de De Ladoucette, les comtes de Lafond. Le baron Patrick de Ladoucette est l’héritier actuel de cette ancienne tradition. Il continue à diriger cette maison mythique et à y élaborer certains des meilleurs vins de la région.

Les vignobles du De Ladoucette Baron de L sont implantés sur des sols argileux. Ce vin est élaboré exclusivement à partir des moûts de premier pressurage. Pour obtenir une fermentation propre et dénuée d’odeurs désagréables, on procède à un débourbage des moûts par décantation avant fermentation. Le vin fermente à basse température, à environ 14 °C. Il vieillit sur lies dans des cuves en verre à revêtement céramique pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin est stocké sur ses lies fines pendant 15 mois avant d'être mis en bouteille.

Le De Ladoucette Baron de L est considéré comme l'un des plus grands représentants de Sauvignon Blanc au monde.