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Biologique
Vegan
Naturelle

La Vicenta

Personnalité authentique du xarel·lo
Biologique
Vegan
Naturelle
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine La Catalogne
Cépages 100% Xarel·lo
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation La Vicenta 2022

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle, Biologique et Vegan.

Style La Vicenta
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson fumé, Risottos, Poisson blanc, Riz

À propos de La Vicenta

La Vicente est un vin orange de la variété xarel.lo produit sous la marque Amor Per La Terra dans le Penedès (Catalogne).

Amor Per La Terra est un projet lancé en 2019 par Xavi Rutia, Salvador Batlle et Jaume Jordà dans le but de mettre en avant et de promouvoir un travail respectueux avec les fruits et l'environnement. Pour ce faire, ils s'associent avec des vignerons biologiques et biodynamiques et élaborent des vins naturels nés et élaborés dans les régions de l'Alt Empordà, du Penedès et de l'Alt Camp (Catalogne).

La Vicenta est élaboré dans Les Parellades, un vignoble situé dans le Penedès qui se caractérise par son sol calcaire et sableux. Sa viticultrice, Anna Serra, défend le travail respectueux et exempt de produits chimiques pouvant nuire à l'environnement. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, il mise sur l'intervention minimale pour la vinification de La Vicenta afin d'atteindre un maximum d'authenticité. Les raisins macèrent d'abord pendant 14 jours avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin est mis en bouteille sans filtration et sans clarification.

La Vicenta est un vin blanc qui macère avec les peaux et qui montre fidèlement toute la personnalité de la variété Xare·lo. Un vin sans maquillage né de l'amour d'un terroir.

2019 La Vicenta 2019 est un vin orange avec des arômes de fruits blancs mûrs, des notes florales et une touche subtile de levure fraîche. En bouche, il est juteux, frais et croquant. Sa finale est longue et persistante.

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