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8364
La Bota de Fino Amontillado
75 cl.
96
Parker
Détails
Alcool
16.00%
Région d’origine
![]()
Andalousie
Andalousie
Apellation
D.O. Montilla-Moriles
Cave
Equipo Navazos
Contient des sulfites
Cépages
100% Pedro Ximénez
Service
12.0
Volume
75 cl.
Rapport de dégustation La Bota de Fino Amontillado
Fino (75 cl.).
La Bota de Fino Amontillado 85 se distingue comme un vin généreux d'une légèreté remarquable et d'une sécheresse prononcée, se faisant remarquer par sa complexité. Au nez, il dévoile des subtilités évoquant les fruits à coque. Son profil olfactif s'enrichit de notes délicates de pâte à pain fraîche et de touches d'amande, caractéristiques des fins. En bouche, son caractère sec est confirmé, révélant une texture qui invite à explorer la profondeur de ses nuances.
Style La Bota de Fino Amontillado
| Léger |
|
Corsé | |
| Sec |
|
Doux | |
| Peu complexe |
|
Très complexe | |
Mariage
Apéritif, Légumineuses
À propos de La Bota de Fino Amontillado
La Bota de Fino Amontillado 85 est un vin généreux issu du cépage Pedro Ximénez, élaboré par l'Equipo Navazos dans l'appellation D.O. Montilla-Moriles.
L'Equipo Navazos est composé d'un collectif de passionnés des vins généreux d'Andalousie, mené par Eduardo Ojeda et Jesús Barquín, dont la mission est de révéler des trésors cachés au sein des chais du Marco de Jerez et de Montilla-Moriles. Une sélection minutieuse de soleras et de fûts qui, depuis 2005, sont mis en bouteille de manière artisanale et en édition limitée, en collaboration avec des bodegas renommées telles que Valdespino, Pérez Barquero, ou M. Gil Luque.
Le raisin de La Bota de Fino Amontillado 85 provient des plus prestigieux vignobles de cépage Pedro Ximénez situés dans la Sierra de Montilla et les Altos de Moriles. Ces vignobles sont plantés sur le sol calcaire emblématique de la région et sont récoltés tardivement.
La Bota de Fino Amontillado 85 est issue de la plus ancienne solera de fino de la Bodega Los Amigos de Pérez Barquero. Au total, 63 fûts sont localisés dans la troisième criadera, parmi lesquels 15 ont été sélectionnés pour leur caractère particulièrement expressif. Il s'agit d'un fino réellement ancien, d'une moyenne d'âge de 12 à 14 ans, où le voile de flor est déjà faible et obscurci, annonçant une évolution vers un amontillado.
La Bota de Fino Amontillado 85 représente une sélection des meilleurs finos de la Bodega Los Amigos de Pérez Barquero à Montilla (Córdoba).
La Bota de Fino Amontillado 85 se distingue comme un vin généreux d'une légèreté remarquable et d'une sécheresse prononcée, se faisant remarquer par sa complexité. Au nez, il dévoile des subtilités évoquant les fruits à coque. Son profil olfactif s'enrichit de notes délicates de pâte à pain fraîche et de touches d'amande, caractéristiques des fins. En bouche, son caractère sec est confirmé, révélant une texture qui invite à explorer la profondeur de ses nuances. |
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Parker
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Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit
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Attention
Nous sommes vraiment désolés, la vente est limitée à bouteilles par client.
