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Évaluation du client: Excellent

Justinos Rich 3 Years

Name: Justinos Rich 3 Years
Brand: Justinos Madeira
Price: 11.9 CHF
Availability: InStock

Coulant, équilibré et doux

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Justinos Rich 3 Years est un vin généreux avec des arômes intenses de fruits mûrs, des notes de café, de caramel et de raisins secs. La bouche est intense et douce avec des notes de mélasse et d'épices. À la fin, il présente un arrière-goût long et attrayant.

(75 cl.).

Alcool: 19.00%

Apellation: DOP Madeira

Cave: Justinos Madeira

Volume: 75 cl.

Zone d’élaboration: Portugal

Madeira

Contient des sulfites

Cépages: 100% Tinta Negra

Nouveau

(75 cl.).

Service

Servir à: 12.0°C

Mariage

Apéritif, Desserts sucrés, Fromages bleus

Style Justinos Rich 3 Years

Léger

Corsé

Léger

Corsé

Sec

Doux

Sec

Doux

Peu complexe

Très complexe

Peu complexe

Très complexe

Caractéristiques de Justinos Rich 3 Years

Le Justinos Rich 3 Years est un vin généreux élaboré avec le cépage Tinta Negra dans la DOP Madeira (Portugal) par la cave Justino's Madeira Wines, SA.

Si elle existe depuis 1870 à Madère en tant qu’entreprise familiale privée sous le nom de « Justin Henriques » , la société Justino's Madeira a été fondée en 1953 sous la forme d’une société anonyme. Étant l'un des plus anciens producteurs et exportateurs de vin de Madère et le plus connu au monde, cette cave possède actuellement l'une des réserves les plus importantes de vin de Madère sur l'île.

Justinos Rich 3 Years provient de vignes plantées sur des petites terrasses en pente composées de sol volcanique. En raison de l'orographie, il n'est pas possible d'utiliser des machines. Tout le travail sur le terrain se fait manuellement. Une agriculture traditionnelle y est appliquée en utilisant le système en treillis. La récolte se fait manuellement avec sélection qualitative pendant plusieurs semaines en fonction de l'état de maturation.

Après l’égrappage des raisins, le Justinos Rich 3 Years macère avec ses peaux et commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Après 2 ou 3 jours, la fermentation est interrompue en ajoutant de l'alcool vineux à 96°C. Les vins reposent alors pendant 3 mois dans des réservoirs en acier inoxydable, avec contrôle de la température (45 à 50°C) et remontage. Enfin, ils sont élevés en fûts de chêne et / ou mélangés avec des vins d'au moins 3 ans.

S'il est généralement qualifié de doux, le Justinos Rich 3 Years est un vin généreux coulant, équilibré et doux.