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Biodynamique

Joseph Drouhin Saint-Véran

Un Chardonnay sur lies frais et fruité, de Saint-Véran
Biodynamique
75 cl.
2021
90 Suckling
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Bourgogne
Apellation AOC Saint-Véran
Cave Joseph Drouhin
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Joseph Drouhin Saint-Véran 2021

Vin blanc Sur lies Biodynamique.

Style Joseph Drouhin Saint-Véran
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Riz

À propos de Joseph Drouhin Saint-Véran

Le Joseph Drouhin Saint-Véran est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Saint-Véran, il est produit par Joseph Drouhin.

Fondé en 1880, le domaine Joseph Drouhin se situe en Bourgogne. Il cultive 78 hectares de vignobles, situés dans plusieurs sous-régions de Bourgogne : en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Pour élaborer certaines de ses références, il achète également des raisins et du moût auprès de producteurs locaux. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis des années, car il est conscient du fait que pour élaborer des vins de qualité, il doit respecter et être à l’écoute de ses vignobles et de la nature.

Les vignobles produisant les raisins du Joseph Drouhin Saint-Véran sont situés dans le sud de la Bourgogne, juste au nord du Beaujolais. Ils sont implantés sur des sols calcaires datant du Jurassique, qui comportent des strates calcaires idéales pour la culture du Chardonnay. Les parcelles ont une densité de plantation moyenne de 8 500 plants par hectare et sont taillées en Guyot.

Pour élaborer le Joseph Drouhin Saint-Véran, on pressure doucement les raisins dès à leur arrivée en cave, afin de respecter au mieux le fruit. Les raisins fermentent alors dans des réservoirs en acier inoxydable et le vin vieillit dans ces mêmes fûts pendant 6 à 8 mois environ.

Le Joseph Drouhin Saint-Véran est un vin frais, fruité et agréable, offrant des touches d’élevage sur lies.
2014 Le Joseph Drouhin Saint-Véran 2014 est un vin rafraîchissant dont les arômes rappellent les fruits blancs mûrs. Il offre aussi des notes de musc. La bouche est ronde et agréable, enveloppante au palais.
2021
90 Suckling
2014
88 Parker

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