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Biologique
Biodynamique

João Tavares de Pina Rufia! Tinto

Un vin rouge naturel délicieusement délicat
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2020
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Détails
Alcool 11.00%
Région d’origine Beiras
Apellation DOC Dao
Contient des sulfites
Cépages 50% Jaen, 25% Rufete, 25% Touriga Nacional
Service 15.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable Biodynamique et Biologique.

Style João Tavares de Pina Rufia! Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Apéritif, Saucisses, Salades

À propos de João Tavares de Pina Rufia! Tinto

João Tavares de Pina Rufia ! Tinto C'est un vin rouge biologique élaboré par Quinta da Boavista avec les variétés rufete, jaen et touriga nacional dans la DOC Dao, à Beiras (Portugal).
 
João Tavares est un véritable vigneron bio qui révolutionne la région de Beiras. Dans une région qui produit principalement du vin coopératif, dans sa cave Quinta da Boavista, il mise sur la production de vins naturels en récupérant les cépages indigènes perdus et en rendant la Quinta autosuffisante d’un point de vue énergétique. Il obtient ainsi des vins délicieux et délicats avec une intervention minimale.
 
João Tavares de Pina Rufia ! Tinto provient de vignobles cultivés sur un sol granitique avec de l'argile, du calcaire et du schiste. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et la biodiversité inclut les arbres, l'herbe, les plantes et les animaux. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 15 kg. 
 
Dans la cave, les raisins du João Tavares de Pina Rufia! Tinto passent 8 à 10 jours sur les peaux et fermentent spontanément avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin reste sur ses lies pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille non filtré et avec un apport minimal de soufre.
 
João Tavares de Pina Rufia ! Tinto est la preuve qu'un vin délicieusement délicat peut être élaboré naturellement. Un vin totalement biologique élaboré avec une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave.
 
2018

João Tavares de Pina Rufia ! Tinto 2017 est un vin rouge coulant avec des arômes de fruits rouges acides, des notes d'herbes fraîches et des touches de sous-bois. Bien qu'en bouche il soit doux, léger et pauvre en alcool, c'est un vin mi-corsé, dense et savoureux. 

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