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Biologique
Biodynamique

Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane

Un chardonnay riche et croquant
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2021
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Cave Jérôme Galeyrand
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 101.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Fromages à pâte molle

À propos de Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane

Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane est un vin blanc biodynamique élaboré par Jérôme Galeyrand avec le cépage Chardonnay dans l'AOC Bourgogne, en Bourgogne (France).

Après avoir travaillé au Domaine Alain Burguet à Gevrey-Chambertin et avoir été formé à l'école du vin de Beaune, Jérôme Galeyrand a lancé son propre projet en 2002 sur une parcelle de 0,5 ha dans les Côtes de Nuits. Depuis lors, il est devenu une référence en Bourgogne et a étendu sa propriété à 5,5 hectares répartis dans cinq appellations des plus prestigieuses. Il obtient ainsi des vins d'une grande pureté et avec une expression claire du terroir.

Les raisins du Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane proviennent de différentes parcelles réparties sur les Côtes de Nuits. Un total de 0,42 hectare de vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires et cultivés depuis 2008 selon l'agriculture biologique et avec des traitements biodynamiques. Seuls du cuivre, du soufre mouillable, des infusions et des produits naturels sont utilisés et tous les processus sont effectués en tenant compte des phases lunaires.

Une fois les vendanges réalisées à la main dans de petites caisses, les grappes du Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane sont pressées entières et une fermentation spontanée débute dans des barriques sans ajouter de produit œnologique et avec des levures autochtones pendant 3 à 4 semaines. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.

Créé par l'un des vignerons peu interventionnistes les plus réputés en Bourgogne, Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane est issu d'un terroir de grande qualité, de vignes remarquables et d'un travail respectueux. Un chardonnay riche et croquant du cœur de la Bourgogne.

 

2018

Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane 2018 est un vin blanc aux arômes de fruits mûrs accompagnés de notes de fruits secs. En bouche, il est délicat, gras et précis. Un vin riche en sensations, avec une acidité vive et une finale sèche et subtilement florale.

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