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Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie

Un Blanc de Blanc équilibré, riche et minéral

2015

Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie 2015

Écologique
Biodynamique
Champagne Brut Nature Biodynamique et Écologique.

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Champagne Brut Nature Biodynamique et Écologique.
Alcool: 12.00%
Type de vin mousseux: Champagne
Cave: Jacques Lassaigne
Volume: 75 cl.
Zone d’élaboration: France Champagne
Contient des sulfites
Cépages: 100% Chardonnay
Écologique
Biodynamique
Champagne Brut Nature Biodynamique et Écologique.

Service

Servir à: 10.0°C

Mariage

Fruits de mer, Poisson blanc, Plats épicés

Style Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie 2015

Sec
Doux
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie

Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie est un vin pétillant brut nature de chardonnay, biologique et biodynamique, élaboré par Jacques Lassaigne dans l'AOC Champagne, en Champagne (France). 
 
Jacques Lassaigne est une cave familiale qu'Emmanuel Lassaigne a repris en 1999. Ce domaine de 4,5 hectares est situé sur la colline calcaire de Montgueux, l'un des grands terroirs de Champagne. Le vigneron biodynamique sait exprimer toute la typicité du terroir et ses vins sont fins, élégants et précis. 
 
Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie est une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de plus de 75 ans situées sur une colline exceptionnelle surnommée le Montrachet de Champagne. Il travaille selon les préceptes biodynamiques exempts de produits chimiques. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.
 
Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie est vinifié de la manière la plus naturelle. Les raisins pressés fermentent spontanément avec des levures indigènes et sont élevés en fûts de chêne avec un ou deux vins. Ensuite, il subit une seconde fermentation en bouteille pendant 5 ans. Enfin, il est dégorgé sans dosage.
 
Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie est un champagne Blanc de Blanc équilibré, riche et minéral. Une vin plein de douceur avec une forte personnalité.
 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Rapport de dégustation Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie

Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie 2013 est un vin pétillant aux bulles fines et soyeuses. Au nez, il révèle des arômes d'agrumes, des notes épicées et des nuances de pâtisserie. En bouche, il est gourmand, riche et minéral. Un champagne à l'acidité équilibrée, au passage en bouche agréable et à la finale crayeuse.
Alcool
12.00%
Zone d’élaboration
France Champagne
Type de vin mousseux
Champagne
Cave
Jacques Lassaigne
Cépages
100% Chardonnay
Volume
75 cl.
Contient des sulfites

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