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Biologique

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Emblème du vignoble d'Ustica
Biologique
37,5 cl. (3/8)
2022
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine La Sicile
Apellation IGT Terre Siciliane
Cave Hibiscus
Contient des sulfites
Cépages 100% Zibbibo
Service 14.0
Volume 37,5 cl. (3/8)
Rapport de dégustation Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 37,5 cl. (3/8) 2022

Vin doux Vieillissement sous acier inoxidable Biologique. 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 2022 déploie une couleur or intense et offre un bouquet ensoleillé, soulignant les arômes fruités du muscat, agrémentés de nuances de pêche et d'abricot. En bouche, ce vin doux révèle une douceur subtile et plaisante, avec des saveurs d'amandes, de figues sèches et de miel, le tout équilibré par des notes vives qui ajoutent complexité et profondeur. Idéal pour ceux qui apprécient une douceur modérée et raffinée dans leur vin.



 

Style Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés, Chocolat, Fromages bleus

À propos de Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

La lentille d'Ustica, un trésor gastronomique ancré dans l'île éponyme de la mer Méditerranée, au large des côtes siciliennes, est une variété unique qui capture l'essence du paysage volcanique et marin de la région. De petite taille, sphérique et d'une couleur marron clair caractéristique, cette légumineuse séduit par sa peau délicate et son goût raffiné. Cultivée de façon traditionnelle et sans recours à des produits chimiques ou pesticides, cette délice gastronomique n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une source de nutriments, riche en protéines, fibres et vitamines, qui s'impose comme ingrédient phare dans la gastronomie sicilienne. Cependant, ce n'est pas le seul joyau de l'île. Le passito zhabib est un vin doux emblématique de la Sicile, qui séduit au-delà des frontières par sa douceur exquise et sa complexité aromatique. Produit à partir du cépage autochtone zibibbo, une des caves qui excelle dans sa création est incontestablement Hibiscus. Un projet modeste issu d'un long héritage familial, qui s'engage dans des pratiques agricoles biologiques, la promotion de la biodiversité et l'utilisation de l'énergie solaire pour l'ensemble de ses processus.

Issu de vignobles surplombant la mer, le Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib est vinifié exclusivement à partir de raisins zibibbo, également connus sous le nom de moscatellone d'Alessandria. Des vignes plantées en terrasses sur un sol volcanique, cultivées en agriculture biologique, dont les raisins sont récoltés et triés exclusivement à la main. Séchées partiellement au soleil sur des claies spéciales, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Dans ces mêmes récipients, le vin reste six mois pour la première phase de maturation, puis repose six mois supplémentaires en bouteille après l'embouteillage.

Emblème de la viticulture d'Ustica, le Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib est un vin doux, majestueux et exquis qui reflète à merveille l'une des plus grandes merveilles de cette île méditerranéenne enchanteresse.  


 

2022

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 2022 déploie une couleur or intense et offre un bouquet ensoleillé, soulignant les arômes fruités du muscat, agrémentés de nuances de pêche et d'abricot. En bouche, ce vin doux révèle une douceur subtile et plaisante, avec des saveurs d'amandes, de figues sèches et de miel, le tout équilibré par des notes vives qui ajoutent complexité et profondeur. Idéal pour ceux qui apprécient une douceur modérée et raffinée dans leur vin.



 

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