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Biologique
Biodynamique

Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC

Combinaison brillante de profondeur et de légèreté
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2022
92 Decántalo
Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Burgenland
Apellation Leithaberg
Cave Weingut Heinrich
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique.

Style Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Légumes, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC

Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC est un vin blanc biologique et biodynamique élaboré avec le cépage Chardonnay à Leithaberg, Burgenland (Autriche)

Gernot et Heike Heinrich ont fondé leur cave en 1990 sous le principe « moins c'est plus ». Pour ce faire, il utilise des cépages autochtones, la culture biologique et la vinification peu interventionniste. Ils obtiennent ainsi des vins de qualité reconnue.

Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC provient de vignobles du cépage blanc Chardonnay situés sur les pentes de la montagne de la Leitha. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et schisteux et sont travaillées selon l'agriculture biologique avec des techniques biodynamiques exemptes de produits chimiques.

Dans la cave, les raisins du Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC macèrent durant quelques heures avec les peaux et leurs tiges. Ils fermentent ensuite spontanément avec des levures indigènes et vieillissent pendant 32 mois sur leurs lies dans de grands fûts de chêne de 500 litres.

Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC est un vin blanc qui exprime honnêtement l'âme de ses racines. Une extraordinaire combinaison de profondeur et de légèreté.

2017 Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2017 est un vin blanc aux arômes de fleurs et de fruits jaunes, avec des notes d'herbes sauvages et des notes de calcaire. En bouche, il est savoureux, intense et avec une merveilleuse acidité. La finale est agréable et délicieusement minérale.

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