Hajszan Neumann Natural Traminer

Le Hajszan Neumann Natural Traminer est un vin orange naturel, biodynamique et biologique élaboré avec le cépage traminer dans le Weinland Österreich, au cœur de Vienne (Autriche) par la cave Hajszan Neumann.

Hajszan Neumann est synonyme de vins blancs autrichiens de qualité. Ces vins sont élaborés dans la ville de Vienne, dans le quartier de Grinzing, selon les préceptes biodynamiques. Géré par le prestigieux œnologue Fritz Wieninger, ce domaine produit des vins frais, élégants et très expressifs.

Hajszan Neumann Natural Traminer provient de vignobles situés au pied de Nussberg, une montagne composée de sols argilo-calcaires à haute teneur en craie. Une agriculture 100 % biodynamiques y est pratiquées selon les règles de l'anthroposophiste Rudolf Steiner. La récolte est sélectionnée à la main après une sélection minutieuse.

Dans la cave, les raisins broyés du Hajszan Neumann Natural Traminer fermentent avec leurs peaux dans des cuves ovoïdes en béton pendant 5 mois sans ajouter d’additif. Le vin est ensuite séparé des peaux et transvasé dans des fûts de 500 litres usagés dans lesquels il repose pendant 6 semaines. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable.

Élaboré avec les cépages autochtones traminer rouge et jaune, le Hajszan Neumann Natural Traminer est présenté comme un vin orange urbain et durable à la fois. Un vin très naturel, élaboré dans un environnement urbain authentique.