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Guímaro Finca Meixeman

Guímaro Finca Meixeman

Un assemblage puissant de variétés locales
Guímaro Finca Meixeman
75 cl.
2022
94 Parker
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Cave Guímaro
Contient des sulfites
Cépages 80% Mencía, 5% Mouratón, 5% Souson, 3% Caíño Tinto, 3% Merenzao, 2% Brancellao, 2% Garnacha Tinta
Service 15.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Guímaro Finca Meixeman 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne.

Guímaro Finca Meixeman 2022 dévoile un nez riche en arômes fruités, mettant en avant la prune et la cerise mûre, accompagnées de subtiles notes épicées et d'une touche de cuir. En bouche, il est chaleureux et soyeux, avec une bonne acidité qui équilibre sa structure. Le bois est bien intégré, conférant élégance à l'ensemble. Sa finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation qui souligne son profil concentré. Un vin qui invite à être savouré à chaque gorgée.

Style Guímaro Finca Meixeman
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Guímaro Finca Meixeman

Guímaro Finca Meixeman est un vin rouge de l'A.O. Ribeira Sacra élaboré par la cave Guímaro. Ce vin est un coupage de Mencía (80%) et différentes variétés autochtones de la zone (Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón).

Provenant d'un domaine qui occupe plus ou moins un hectare -dénominé Meixeman, tout comme le vin- et avec des vignes de 70 ans d'âge - le cas de la Mencía-, le raisin de Guímaro Finca Meixeman nait dans des cépages orientés vers le sud-ouest et poussent sur des sols d'ardoise qui se situent entre 400 et 450 mètres d'altitude.

La vendange des grains se fait en utilisant de petites boîtes. On évite de cette manière d'endomager la récolte durant le transport jusqu'aux installations de la cave. La vinification commence avec une phase de fermentation dans des dépôts troncoconiques fermés, dans lesquels 60% du raisin se travaille entier et le restant 40% avec la rafle. Ce processus se prolonge entre un et deux mois. Le moût obtenu duquel naitra le Guímaro Finca Meixeman et sera pressé doucement. 

Guímaro Finca Meixeman repose durant un an en barriques de chêne français jusqu'à 500 kilos de capacité avant d'effectuer la fermentation malolactique final. Avant d'être embouteillé, sans phase de clarification ni filtration, le vin se transvase dans des dépôts, où il repose deux mois de plus. Dans un dernier temps il finit de s'affiner trois mois supplémentaires dans la même bouteille.

Guímaro est une petite cave galicienne fidèle à la tradition vinicole de la zone. La Mencía, mais aussi différents type de raisin autochtone, qui font partis du répertoire du projet.

2022

Guímaro Finca Meixeman 2022 dévoile un nez riche en arômes fruités, mettant en avant la prune et la cerise mûre, accompagnées de subtiles notes épicées et d'une touche de cuir. En bouche, il est chaleureux et soyeux, avec une bonne acidité qui équilibre sa structure. Le bois est bien intégré, conférant élégance à l'ensemble. Sa finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation qui souligne son profil concentré. Un vin qui invite à être savouré à chaque gorgée.

2021

Guímaro Finca Meixeman 2021 affiche une séduisante robe cerise brillante. Au nez, il se révèle d'abord réservé, mais libère rapidement des arômes de fruits rouges tels que les cerises et les fraises, accompagnés de touches de violettes et d'herbes sauvages, créant une harmonie envoûtante. En bouche, ce vin est expressif et savoureux, se distinguant par son équilibre et une subtile note balsamique. L'élevage en fût lui confère une structure complexe, adoucissant les tanins et enrichissant le profil avec des saveurs plus profondes et concentrées.                    
2019

Guímaro Finca Meixeman 2019 est un rouge profond. Au nez, il révèle des arômes grillés, de fruits mûrs, de cuir, de prunes et de fragrances fruitées. En bouche, il se montre raffiné et soyeux, chaleureux, doté d'une belle acidité et de nuances boisées. Sa finale est longue et plaisante. 
2013 Puissant et d'une grande profondeur, il marie des nuances de fruits noirs et rouges à des souvenirs minéraux.

Rouge cerise d'une robe moyennement intense à élevée.

Des notes épicées et florales se mêlent à un agréable fond fumé.
2022
94 Parker
2021
96 Parker
2020
94 Parker
2019
96 Parker
2018
95 Parker
2017
92 Parker
2014
94 Parker
2013
92 Parker

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