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Blog

Gran Caus Xarel·lo Pairal

2021









Vin blanc Fermenté en barrique Viticulture raisonnée. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 meses en botella.
Jeune |
|
Avec du fût | |
Léger |
|
Corsé | |
Peu aromatique |
|
Très aromatique |
À propos de Gran Caus Xarel·lo Pairal
Xarel·lo Pairal est un vin blanc élaboré par la cave Can Ràfols dels Caus dans la D.O Penedés.
La cave est située à Avinyonet del Penèdes (Barcelona).
Xarel·lo Pairal est, comme son nom l'indique, une monoculture de Xarel.lo. Les raisins proviennent de vignobles anciens de plus de 60 ans d'âge, plantés sur des sols argileux et calcaires.
Pour la culture de la vigne, la cave respecte des principes écologiques, en omettant toutes utilisations d'insecticides ou de désherbants.
Après une vendange manuelle minutieuse de la vigne, on effectue une vinification traditionnelle.
Par la suite, Xarel·lo Pairal passe par un élevage de 4 mois dans des barriques nouvelles de châtaigners.
2009 | Entrée en bouche puissante et enveloppante. Passage soyeux et onctueux avec des sensations intenses de fruits blancs et des rappels minéraux. Bonne acidité. Fin longue et balsamique. Couleur jaune dorée profonde et intense. Intensité assez élevée avec des arômes propres de fruits blancs et d'agrumes. Notes de fleurs blanches et minérales. |
|
2006 | En bouche, un vin puissant, long, enrobé. Un passage en bouche soyeux. Grande charge fruitée et l'on remarque plus de notes toastées que lors de l'examen olfactif. Une intense acidité très équilibrée qui apporte une note de fraîcheur. Une fin de bouche sèche, avec un accent amer et très long. Un vin blanc très original. Couleur jaune dorée intense, transparent et très brillant. Nez de moyenne intensité. On perçoit tout d'abord des notes de levures. Puis, peu à peu, on détecte une bonne combinaison de délicates notes de fleurs blanches sèches, d'écorces d'agrumes, de fruits blancs très mûrs et des pointes minérales. |
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2005 | Bouche puissante et passage en bouche charnu et dense. Grand expression de fruits et acidité équilibrée. Très longue finale. Un vin blanc de Penedes très original. Jaune doré très intense et lumineux. Bonne intensité aromatique, avec notes étonnantes de fruits mûrs et notes d'agrumes accompagnés par de petites touches florales et de plantes. |
2021 |
94
Parker
|
92
Peñín
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||||
2019 |
94
Parker
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|||||
2015 |
93
Parker
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2014 |
93
Parker
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2013 |
91
Parker
|
93
Peñín
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2012 |
91
Parker
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2009 |
93
Parker
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2006 |
89
Parker
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2005 |
87
Peñín
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2005 | 2010 Guía de Vinos de Catalunya-Cata a ciegas 9,55 p. |