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Gran Caus Xarel·lo Pairal

Xarel·lo avec lignage
75 cl.
2020
94 Decántalo
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine La Catalogne
Apellation D.O. Penedès
Cave Can Ràfols dels Caus
Contient des sulfites
Cépages 100% Xarel·lo
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Gran Caus Xarel·lo Pairal 2020

Vin blanc Fermenté en barrique Viticulture raisonnée. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 meses en botella.

Style Gran Caus Xarel·lo Pairal
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Riz, Poisson gras, Foie, Légumes, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Gran Caus Xarel·lo Pairal

Xarel·lo Pairal est un vin blanc élaboré par la cave Can Ràfols dels Caus dans la D.O Penedés.
La cave est située à Avinyonet del Penèdes (Barcelona).

Xarel·lo Pairal est, comme son nom l'indique, une monoculture de Xarel.lo. Les raisins proviennent de vignobles anciens de plus de 60 ans d'âge, plantés sur des sols argileux et calcaires.

Pour la culture de la vigne, la cave respecte des principes écologiques, en omettant toutes utilisations d'insecticides ou de désherbants.

Après une vendange manuelle minutieuse de la vigne, on effectue une vinification traditionnelle.

Par la suite, Xarel·lo Pairal passe par un élevage de 4 mois dans des barriques nouvelles de châtaigners.

 

 

2009 Entrée en bouche puissante et enveloppante. Passage soyeux et onctueux avec des sensations intenses de fruits blancs et des rappels minéraux. Bonne acidité. Fin longue et balsamique.

Couleur jaune dorée profonde et intense.

Intensité assez élevée avec des arômes propres de fruits blancs et d'agrumes. Notes de fleurs blanches et minérales.
2006 En bouche, un vin puissant, long, enrobé. Un passage en bouche soyeux. Grande charge fruitée et l'on remarque plus de notes toastées que lors de l'examen olfactif. Une intense acidité très équilibrée qui apporte une note de fraîcheur. Une fin de bouche sèche, avec un accent amer et très long. Un vin blanc très original.

Couleur jaune dorée intense, transparent et très brillant.

Nez de moyenne intensité. On perçoit tout d'abord des notes de levures. Puis, peu à peu, on détecte une bonne combinaison de délicates notes de fleurs blanches sèches, d'écorces d'agrumes, de fruits blancs très mûrs et des pointes minérales.
2005 Bouche puissante et passage en bouche charnu et dense. Grand expression de fruits et acidité équilibrée. Très longue finale. Un vin blanc de Penedes très original.

Jaune doré très intense et lumineux.

Bonne intensité aromatique, avec notes étonnantes de fruits mûrs et notes d'agrumes accompagnés par de petites touches florales et de plantes.
2019
94 Parker
2015
93 Parker
2014
93 Parker
2013
91 Parker
93 Peñín
2012
91 Parker
2009
93 Parker
2006
89 Parker
2005
87 Peñín
2005

2010 Guía de Vinos de Catalunya-Cata a ciegas 9,55 p.

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