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Biologique
Biodynamique

Gramona Enoteca Brut Nature

Le premier vin pétillant à obtenir 100 points Peñín
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2011
100 Peñín
redeemObtenez 3,06 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine La Catalogne
Type de vin mousseux Corpinnat
Cave Gramona
Contient des sulfites
Cépages 60% Xarel·lo, 40% Macabeo
Service 7.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Corpinnat Brut Nature Biodynamique et Biologique. 160 mois en bouteille.

Gramona Enoteca Brut Nature 2011 est un vin pétillant arborant une robe jaune doré pâle aux reflets grisâtres, très brillant et limpide dans le verre avec des bulles fines. Au nez, il se distingue par des arômes intenses d'abricot, de pomme au four, de prunes Reine-Claude et de miel. On perçoit également des notes florales, d'amandes grillées, de massepain, de pain grillé et de caramel. En bouche, il est ample et intense, avec une acidité fine et une légère amertume qui lui confère de la profondeur, complétée par un profil crémeux et une effervescence très délicate.                      

Style Gramona Enoteca Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Riz, Apéritif, Poisson fumé, Fruits de mer

À propos de Gramona Enoteca Brut Nature

Gramona Enoteca Brut Nature est un vin pétillant élaboré par la cave vin pétillants Gramona dans la commune de Sant Sadurní d'Anoia, protégé sous Corpinnat.

Il s'agit d'un vin pétillant très spécial. Spécial pour le long vieillissement qu'il subit. Se sont 15 longues années, durant lesquelles il s'affine en se reposant dans le coeur de la cave, devenant ainsi le vin pétillant avec le plus long vieillissement que nous pouvons trouver sur le marché.

Gramona Enoteca Brut Nature est élaboré avec des raisins des variétés Xarel·lo et Macabeo provenant du Paraje Calificado Font de Jui, avec des sols d'argile et de sable sur des roches calcaires.

La famille Gramona a travaillé 150 ans dans cette propriété, la transformant en un véritable domaine agricole biodynamique.

Une fois la base du vin élaborée, il est mis en bouteille, tout en lui ajoutant les levures destinées à provoquer la seconde fermentation. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons de liège et reposent dans les caves durant 160 mois.

Durant cette période, Gramona Enoteca Brut Nature, est bougé manuellement dans les pupitres, pour ensuite effectuer le dégorgement , également réalisé de manière artisanale.

Gramona Enoteca Brut Nature est un vin pétillant qui peut être dégusté de suite, mais peut très bien continuer son chemin en bouteille.

Un vin pétillant crémeux, pure, très minéral. un produit de taille mondiale, capable de concurrencer les meilleurs champagnes du monde.

2011

Gramona Enoteca Brut Nature 2011 est un vin pétillant arborant une robe jaune doré pâle aux reflets grisâtres, très brillant et limpide dans le verre avec des bulles fines. Au nez, il se distingue par des arômes intenses d'abricot, de pomme au four, de prunes Reine-Claude et de miel. On perçoit également des notes florales, d'amandes grillées, de massepain, de pain grillé et de caramel. En bouche, il est ample et intense, avec une acidité fine et une légère amertume qui lui confère de la profondeur, complétée par un profil crémeux et une effervescence très délicate.                      

2009

Gramona Enoteca Brut Nature 2009 est un vin pétillant mature qui se présente avec une couleur dorée éclatante et des reflets d'un or intense. Au nez, il dévoile des arômes évocateurs de fruits à noyau, en particulier des abricots secs, agrémentés d'herbes méditerranéennes et de subtiles notes balsamiques. Des nuances caractéristiques de son long élevage émergent également, telles que la noisette, le cacao, le café, ainsi que des épices telles que le curry et le safran. En bouche, ce vin séduit par sa structure robuste et sa texture veloutée. Un Corpinnat sec, vivifiant et salin qui laisse une empreinte longue et mémorable.

2006

Gramona Enoteca Brut Nature 2006 est un vin pétillant sec (moins de 3 g/L de sucre résiduel). Au nez, il surprend par ses arômes de grains de café, de toffee et de cacao pur. Des effluves de fruits à noyau (pêche, abricot et prune) se manifestent, ainsi que des notes épicées de poivre blanc. En bouche, il est frais et soyeux, vif avec une acidité agréable. Des bulles fines et parfaitement intégrées.

2002 Gramona Enoteca Brut Nature 2002 est un cava crémeux, sec et distingué. Un très bon millésime pour montrer l'équilibre parfait entre maturité et fraîcheur de ce merveilleux cava. Au nez, prédominent les fruits blancs confits, les notes de miel et de coing, il est légèrement floral et avec une touche d'agrumes. Les arômes issus du long vieillissement (15 ans en entreillage) jouent également un rôle important, des notes de pâtisseries, de fruits secs grillés, de caramel et de cacao. En bouche, il est majestueux, avec du volume et une bulle très fine. Finale sèche, longue et étonnamment fraîche.
2001 Gramona Enoteca Brut Nature est délicieux en bouche. Crémeux et élégant, avec une excellente acidité, velouté, avec une intégration carbonique.
Frais avec quelques rappels citriques.
Fin longue et complexe.

De couleur jaune dorée avec des bulles carboniques fines et d'une ascension lente.

Au nez, très complexe et très séduisant. Fruits blancs, citriques, jasmin, sucre toasté et pâtisserie sur un délicat fond fumé.
2011
100 Peñín
2006
96+ Parker
99 Peñín
2004
96 Parker
2002
95 Parker
98 Peñín
2001
99 Peñín
2000
92 Parker

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