Gosset Grand Rosé Brut

Moitié pinot noir et moitié chardonnay. C'est cet assemblage que Gosset a choisi pour élaborer le Gosset Grand Rosé Brut, un champagne rosé sec issu des grands crus d'Avize, Ambonnay et Bouzy, et des premiers crus de Cuis, Pierry et Rilly. Tous ces vignobles sont répartis entre la Côte de Blancs et la Montagne de Reim, certains d'entre eux étant orientés vers le nord. Cette exposition a des conséquences désastreuses pour certains vins tranquilles, entraînant des raisins verts et non mûrs. Toutefois, pour les vins mousseux, ce n'est pas si fatal, car cette acidité est parfois recherchée, désirée et très convoitée. Cette caractéristique est également due en partie au sol calcaire et au climat typique de l'A.O.C.Champagne (nord-ouest de la France), avec des précipitations prédominantes (qui sont retenues dans le sol), des températures moyennes de 11 degrés Celsius (avec des hivers doux et des étés frais) et l'apparition de gelées en hiver et au printemps.

Une autre variable qui entre en jeu dans l'élaboration du Gosset Grand Rosé Brut est le millésime, à savoir 2014 et 2013, avec l'utilisation de 80 %-90 % et 10 %-20 % respectivement dans l'assemblage final de ce champagne. Après fermentation, le vin de base du Gosset Grand Rosé Brut est mis en bouteille et assemblé avec de la liqueur d'expédition. Il reste en cave pendant 3 et 5 ans jusqu'en 2019, date à laquelle il a été dégorgé (et débarrassé de ses lies). Pendant ce temps, le Gosset Grand Rosé Brut subit une seconde fermentation, arrondissant ainsi son goût et son caractère.

Enfin, il convient de noter que le Gosset Grand Rosé Brut, comme tous les vins de cette légendaire cave française, ne subit jamais de fermentation malolactique, ce qui permet d'obtenir un niveau d'acidité extrêmement savoureux, reconnaissable et identifiable de cette marque.

Le tandem parfait entre deux des principaux cépages de cette appellation.