Xoriguer Mahon Gin

Ce gin, boisson d'origine nordique, a commencé à être produit à Minorque (Îles Baléares) au XVIIIème siècle, quand les tavernes étaient remplies de marins et de soldats anglais qui réclamaient la boisson tant à la mode dans leur pays : le gin. Quelques artisans se mirent à travailler sur l'importation de baies de genévrier, pour pouvoir satisfaire la demande des clients. À partir de là, le gin connut un grand succès à Minorque, devenant même une boisson populaire. Depuis 1784, la famille Pons est responsable du Gin Xoriguer, avec une forte tradition artisanale. Le nom du gin a été choisi en honneur au vieux moulin à vent utilisé par les générations précédentes de la famille, qui aujourd'hui apparait sur les étiquettes des bouteilles. Ce gin s'obtient de la distillation d'un alcool de grande qualité avec des baies de genévrier dans des alambics de cuivre. Les herbes aromatiques qui lui apportent cette touche personnelle et unique restent un secret que la famille Pons conserve comme un véritable trésor.