Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature

Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature est un champagne mono-cépage de pinot meunier produit par la cave Francis Boulard en Champagne, en France.

Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature est un champagne blanc de noirs, c'est-à-dire un vin blanc pétillant élaboré avec une variété rouge issue de vignobles aux sols argilo-calcaires situés dans la Vallée de la Marne où poussent des vignes âgées en moyenne de 30 ans.

Pour son élaboration, seule la cuvée est utilisée, c'est à dire le moût du premier pressurage. Elle effectue la fermentation alcoolique dans des fûts de différentes tailles avec ses levures indigènes. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique avec un bâtonnage de ses lies fines tous les dix à douze jours. Francis Boulard travaille selon les principes de l'agriculture biodynamique, c'est pourquoi le champagne est mis en bouteille lors des « journées fruits » du calendrier lunaire qui régit la biodynamie.

Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature est le premier champagne haut de gamme de la cave et incarne parfaitement le style que Francis Boulard entend imprimer sur tous les vins pétillant qu'il élabore. Un champagne très bien construit, avec un arrière-goût long et élégant.

La Maison Raymond Boulard & Fils a été créée en 1980 et après la mort de Raymond Boulard, ses trois fils ont repris la cave. En 2009, ils décident de se séparer et depuis, Francis Boulard, avec son épouse Jeanne et sa fille Delphine, ont créé la maison de champagne Francis Boulard. Ce sont eux qui ont converti la cave à une agriculture respectueuse et biodynamique. Ils continuent à travailler pour que tous leurs champagnes soient élaborés de la manière la plus naturelle possible.