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Flores de Callejo

Le fruit et la fraîcheur du plus jeune de la saga Félix Callejo
75 cl.
2023
91 Atkin
88 Suckling
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Ribera del Duero
Cave Felix Callejo
Contient des sulfites
Cépages 100% Tempranillo
Service 15.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Flores de Callejo 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 6 mois en fûts de chêne français.

Flores de Callejo 2023 se distingue par une robe séduisante d'un noir cerise intense. Au nez, on découvre des arômes floraux et sauvages, accompagnés de notes fraîches de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. En bouche, c'est un vin léger et fluide, avec une touche balsamique qui apporte de la chaleur. Les notes de réglisse et un subtil souvenir de fût lui confèrent un caractère intéressant, faisant de ce vin une option rafraîchissante et agréable à savourer en toute occasion.

Style Flores de Callejo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Légumineuses, Viande rouge, Gibier

À propos de Flores de Callejo

Flores de Callejo est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo élaboré par les caves Félix Callejo dans la D.O. Ribera de Duero.

Bodegas Félix Callejo a été fondé en 1989 au nord de la Ribera del Duero, plus précisément à Sotillo de la Ribera (Burgos), et porte le nom de son fondateur. Un rêve qu'il réalise lorsqu'il reprend à seulement 16 ans l'entreprise familiale de « négociant en vin », pour ensuite commencer à produire ses propres vins.

Flores de Callejo provient de vignobles de plus de 40 ans plantés sur des sols argilo-limoneux. Situés dans la partie la plus élevée de la vallée du Douro, entre 850 et 930 mètres d'altitude, ils se situent dans une enclave privilégiée au sein de l'appellation. Les changements brusques de température entre le jour et la nuit au niveau du pieds de vigne permettent d’obtenir un raisin parfaitement équilibré tant au niveau de la maturité, que de l’acidité. La récolte est réalisée manuellement à l'aide de caisse lorsque les raisins atteignent ce stade de maturation.

Dans la cave, les raisins du Flores de Callejo passent par une sélection rigoureuse à double table. Ensuite, le raisin est égrappé, sans pressurage, avant d'être transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour réaliser une pré-fermentation à froid à 10 °C. Ensuite, les levures indigènes déclenchent la fermentation spontanée au alentour du cinquième jour après l'encuvage et macèrent avec la peau pendant 3 jours. Le vin est finalement transvasé dans des fûts de chêne français pour être vieilli 6 mois avant la mise en bouteille.

Flores de Callejo est l'élaboration la plus récente de la saga Félix Callejo. Un vin rouge au fruité et à la fraîcheur de jeunesse, idéal à consommer directement.

2023

Flores de Callejo 2023 se distingue par une robe séduisante d'un noir cerise intense. Au nez, on découvre des arômes floraux et sauvages, accompagnés de notes fraîches de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. En bouche, c'est un vin léger et fluide, avec une touche balsamique qui apporte de la chaleur. Les notes de réglisse et un subtil souvenir de fût lui confèrent un caractère intéressant, faisant de ce vin une option rafraîchissante et agréable à savourer en toute occasion.

2022

Flores de Callejo 2022 nous enveloppe de son parfum de fleurs sauvages et de fraîcheur, tel une promenade dans un jardin au printemps. À la dégustation, on découvre des touches balsamiques et une présence marquée du bois, héritage de son élevage en fût. Sa chaleur caresse le palais, tandis que de subtiles notes de réglisse se déploient dans une finale concentrée et pleine de caractère. Ce vin rouge jeune et léger surprend par son équilibre et la vivacité de ses arômes fruités.
2020

Flores de Callejo 2020 est un rouge vif et juvénile. Au nez, il dévoile des arômes de myrtilles séchées, de lavande, d'olives noires, de viande fumée et d'algues. En bouche, il présente une structure moyenne. Il est acidulé, avec des tanins robustes et délicats. Savoureux et charnu, il offre des nuances salines.
2018 Flores de Callejo 2018 est un vin rouge très aromatique avec des notes marquées de fruits des bois, rappelant les confiseries, agrémentées de touches balsamiques. En bouche, il est charnu, vivant et frais, avec des sensations de baies, d'épices et de balsamique.
2011 Ses abondantes notes de fruit charnues et onctueuses ressortent dans la bouche. Malgré sa jeuneuse, ce vin est structuré et montre une bonne persistance finale. Un vin rouge avec un excellent rapport qualité-prix.

Couleur rouge bigarreau aux reflets bleuâtres. Propre et brillant.

Arômes nasaux de grande intensité, dominés par les notes de fruits de la forêt et les touches de vanille et de lait. Une fois aéré, des arômes d'épices et des notes balsamiques plaisantes sont perçues.
2010 Un vin très bon à l'attaque, avec un passage en bouche doux, soyeux et très savoureux. Il montre de notes marquées de fruits, intenses, charnus et sucrés. Il s'agit d'un vin plus corsé que ce que l'on pourrait attendre d'un vin avec seulement six mois d'élevage en bois. Son acidité est parfaite et ses tanins sont doux. Finale très longue.

Couleur rouge cerise foncée aux reflets violets. Un vin propre et lumineux, de couche haute, aux larmes fines.

Arômes intenses, séduisants et concentrés. Ses notes de fruits rouges et noirs juteux sont expressives. Elle sont nuancées par les arômes de bois noble, qui rester dans l'arrière plan. Dans son fond moelleux, des légères notes de cacao et des nuances subtiles de réglisse et de menthol sont aussi perçues.
2023
88 Suckling
2022
88 Suckling
2021
90 Suckling
2020
90 Suckling
90 Peñín
2018
89 Suckling
90 Peñín
2016
90 Suckling
2010
87 Peñín

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