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Fino Dos Palmas

Un Fino frais, glycérique et merveilleusement équilibré
50 cl.
2023
95 Peñín
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Détails
Alcool 15.50%
Région d’origine Andalousie
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cave Bodegas Tío Pepe
Contient des sulfites
Cépages 100% Palomino
Service 10.0
Volume 50 cl.
Rapport de dégustation Fino Dos Palmas 50 cl. 2023

Fino (50 cl.).

Style Fino Dos Palmas
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Saucisses, Poisson fumé, Fruits de mer

À propos de Fino Dos Palmas

Ce "saca" du Fino Dos Palmas, dont seulement 2000 bouteilles ont été commercialisé, provient d'une combinaison de deux vins  d'une cuvée de plus de 150 ans.

Nous sommes confrontés à un Fino très évolué, après plus de huit années de vieillissement sous un voile de fleurs, ce qui ne laisse qu'un léger arome après un tel vieillissement. Un exemple d'équilibre extrême, qui montre une fois encore la magie et le mystère de la maîtrise de l'Jerez.

2020 Fino Dos Palmas 2020 est un vin de long élevage arborant une larme dorée et généreuse. Au nez, il se révèle complexe et piquant, avec des arômes de fleurs fanées, de fruits secs, de nuances salines et minérales. En bouche, il est intense, profond et légèrement crémeux. La finale est harmonieuse, enveloppante et savoureuse.
2018 El Fino Dos Palmas est un vin généreux exprimant au mieux la présence du voile de fleur. Le nez offre des arômes intenses, salins et iodés qui rappellent la mer, accompagnés d'arômes de fruits secs où l'amande cède la place aux noix et noisettes. Crémeux en bouche, avec une amertume élégante. Un vin fin intéressant, complexe et très vif.
2014

Crémeux, arômes minéraux, très frais. Magnifiquement équilibrée.



Jaune d'or. Propre et lumineux. Glycérique.



Un nez de haute intensité dans laquelle de salines sensations (algues, iode) et les noix et noisettes prédominent. Une grande complexité.
2023
95 Peñín
2020
95 Suckling
2017
92 Parker
95 Peñín
2014
92 Parker
96 Peñín
2014

2013 International Wine Challenge, Gold

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