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Fernando de Castilla Classic FIno en Rama

75 cl.
94 Peñín
91 Parker
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Détails
Alcool 15.00%
Région d’origine Andalousie
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cave Rey Fernando de Castilla
Contient des sulfites
Cépages 100% Palomino
Service 6.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Fernando de Castilla Classic FIno en Rama

Fino (75 cl.).

Il se révèle onctueux et d'une grande intensité. Son long arrière-goût est remarquable.

Séduisante teinte dorée soutenue.

Présence de notes florales épanouies. Arômes intenses et piquants.

Style Fernando de Castilla Classic FIno en Rama
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif, Fruits de mer

À propos de Fernando de Castilla Classic FIno en Rama

Fernando de Castilla Classic Fino en Rama est un vin fortifié de l’A.O. Xérès élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla. Il s’agit d’un vin variétal issu de la variété indigène Palomino Fino.

Après la vendange et une fois dans la cave, les raisins passent par un processus de pressage et fermentent dans des réservoirs en acier inox.

Fernando de Castilla Classic Fino en Rama est muté à 15% Vol. et passe par un élevage biologique sous un voile de levure (flor) en barriques en chêne suivant le système d’élevage en criaderas et soleras, c’est-à-dire, dans des barriques empilées à plusieurs niveaux.

Ce vin doux est mis en bouteille sans aucun processus préalable, appart un processus au froid à une température de 0ºC. Selon le producteur, ce vin est "le plus semblable à boire du fino directement de la bouteille".

On élabore très peu de bouteilles de Fernando de Castilla Classic Fino en Rama, puisqu’il s’agit d’un produit très exclusif.

Il se révèle onctueux et d'une grande intensité. Son long arrière-goût est remarquable.

Séduisante teinte dorée soutenue.

Présence de notes florales épanouies. Arômes intenses et piquants.
91 Parker
94 Peñín

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