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Fernando de Castilla Classic Amontillado

75 cl.
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Détails
Alcool 17.00%
Région d’origine Andalousie
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cave Rey Fernando de Castilla
Contient des sulfites
Cépages 100% Palomino
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Fernando de Castilla Classic Amontillado

Amontillado (75 cl.).

Fin, enveloppant et soyeux. Un passage sec et corpulent. Présence de notes salées et de fruits secs. Fin longue.

Acajou avec des reflets cuivrés. Propre et brillant.

Fin et complexe avec des arômes de fruits secs (noisettes et amandes), des notes florales et caramélisées.
Style Fernando de Castilla Classic Amontillado
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

À propos de Fernando de Castilla Classic Amontillado

Fernando de Castilla Classic Amontillado est un vin fortifié élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla en la A.O. Jerez.

La cave est située au centre de Jerez de la Fontera (Cádiz). La cave depuis une centaine d´années a opté pour des jeunes vins fortifiés comme la gamme Classic- et de très vieux vins provenant de la cave comme par exemple la gamme Antique.

Fernando de Castilla Classic Amontillado s´élabore avec des raisins de Palomino. Le moût est travaillé a 15 degrés pour qu´il y est une crianza biologique du voile de fleurs. Est introduit dans le système de criaderas et soleras pendant 4 ans. Puis a 18 degrés est dégager le voile de fleurs et commence le vieillissement oxydatif qui va durer 4 ans.

Fin, enveloppant et soyeux. Un passage sec et corpulent. Présence de notes salées et de fruits secs. Fin longue.

Acajou avec des reflets cuivrés. Propre et brillant.

Fin et complexe avec des arômes de fruits secs (noisettes et amandes), des notes florales et caramélisées.

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