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Eulogio Pomares Maceración con Pieles

2022









Vin blanc Vieillissement sous bois. 9 mois dans des foudres.
Jeune |
|
Avec du fût | |
Léger |
|
Corsé | |
Peu aromatique |
|
Très aromatique |
À propos de Eulogio Pomares Maceración con Pieles
L’Eulogio Pomares Maceración con Pieles est un vin blanc élaboré à partir de la variété Albariño. Il est produit par Eulogio Pomares, dans la D.O. Rías Baixas.
La cave Eulogio Pomares est connue pour son élaboration des Grandes Vinos Desiguales (grands vins inégaux). La vision pionnière et révolutionnaire de son viticulteur et œnologue se base sur une devise particulière, selon laquelle tout ce qui est ajouté à la nature est de trop. Le domaine se situe dans la sous-zone de la vallée de Salnés (Pontevedra), berceau de l'Albariño. Ses vins sont le fruit d'un environnement naturel incomparable.
Deux conditions sont nécessaires à la production d’un Albariño de qualité : des terres pauvres et ensoleillées. Et c'est exactement ce que propose la vallée de Salnés. Une fois les raisin de l’Eulogio Pomares Maceración con Pieles parvenus à maturation optimale, ils sont récoltés à la main et sélectionnés sur la parcelle même.
En cave, les raisins sont égrappés et subissent un foulage en cuve ouverte. La fermentation alcoolique se fait de façon spontanée, avec leurs propres peaux. À la fin de la fermentation, l’Eulogio Pomares Maceración con Pieles reste en contact avec les peaux pendant 2 semaines. Après pressurage, le vin est envoyé en fûts de chêne français usagés pendant 9 mois, sans subir ni soutirages ni fermentation malolactique. Il repose en bouteille pendant 6 mois.
L’Eulogio Pomares Maceración con Pieles est un vin blanc vin orange qui enfreint toutes les règles.
2022 |
Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2022 est un orange wine aromatique et complexe. Au nez, des notes de clou de girofle ou de fenouil accompagnent les arômes évoquant les fruits jaunes mûrs, révélant également quelques nuances aromatiques qui, bien qu'il s'agisse d'un albariño, rappellent le cépage muscat. En bouche, il se montre croquant, avec des saveurs intenses. Un vin à la texture sèche et à la bonne maturité, profond, long et persistant. Idéal pour les amateurs de vins à la personnalité hors du commun, riche en nuances.
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2018 | L’Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2018 est un vin aromatique à la couleur cuivrée. Au nez, il propose des touches florales et des notes d'agrumes. En bouche, c’est un vin enveloppant, frais et équilibré. |
2022 |
93
Parker
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2021 |
94
Parker
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2020 |
93+
Parker
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2018 |
93
Parker
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2017 |
94
Suckling
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2016 |
93
Peñín
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