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Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto

Un cépage rouge au grand caractère atlantique
75 cl.
2023
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Détails
Alcool 11.50%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Rías Baixas
Cave Eulogio Pomares
Contient des sulfites
Cépages 100% Caíño Tinto
Service 15.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 8 mois en barriques de châtaignier.

Style Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz

À propos de Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto

Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto est un vin rouge vieilli sur bois élaboré par Eulogio Pomares avec le cépage autochtone Caíño Tinto dans la D.O. Rías Baixas.
 
Eulogio Pomares est une cave dont l'origine remonte à 1920 quand Ernesto Zárate a entrepris l'exploit de produire de grands albariños au cœur de la vallée de Salnés. À l'heure actuelle, la troisième génération de Zárate poursuit le même objectif que son fondateur. Un travail consolidé qui lui a valu une place parmi les 100 meilleures caves du monde par le magazine Wine & Spirit en 2014. 
 
Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto est né dans une parcelle près de l'embouchure de la rivière Umia avec des sols pauvres de composition granitique et dont les souches ont été plantées il y a plus de 70 ans. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg. 
 
Dans la cave, les raisins sont encuvés entiers sans égrappage. Ensuite, le moût d'Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en béton ouvertes et enfin le vin vieillit dans des foudres de châtaignier pendant 8 mois.
 
Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto est un cépage rouge né sous l'influence directe de l'océan Atlantique. Un hommage à une région viticole caractérisée par ses sols pauvres et ensoleillés. 
 
2018 Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto 2018 est un vin rouge coulant aux arômes intenses de petits fruits de la forêt avec des notes florales de roses et des touches herbacées. La bouche est fraîche et coulante. Un vin mi-corsé aux tanins polis et à l'acidité intégrée. Son passage est long avec un certain caractère minéral.
2020
93 Parker
2019
95 Parker

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