Esprit Nature de Giraud

Esprit Nature de Giraud est un vin pétillant brut élaboré par la maison Henri Giraud à partir des cépages pinot noir et chardonnay au sein de l'AOC Champagne, dans la région de la Champagne (France).

 

La maison décrite par le critique renommé Robert Parker comme « la meilleure maison de Champagne dont presque personne n'a entendu parler », Henri Giraud, dont les origines remontent au XVIIe siècle, est située au cœur de la Champagne, dans la commune d'Aÿ. La 12e génération, dirigée par Claude Giraud, produit des vins pétillants selon la méthode traditionnelle champenoise, avec la particularité que leurs vins sont vinifiés en fûts de chêne pour obtenir distinction et unicité.

 

Esprit Nature de Giraud provient de vignobles plantés sur des sols classés Grand Cru dans la vallée de la Marne. Ce sont des vignes dont les terroirs sont principalement composés de sable et d'argile et qui, de génération en génération, ont été cultivées selon une philosophie traditionnelle et respectueuse de l'environnement.

 

Une fois les meilleures grappes sélectionnées, le moût obtenu d'Esprit Nature de Giraud fermente en fûts de chêne à température contrôlée. Par la suite, suivant la méthode traditionnelle champenoise, le cuvée subit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement sur lies dans les caves pendant 18 mois. Le dégorgement et le dosage sont ensuite réalisés.

 

Néanmoins, il est important de noter que le nom de ce champagne Esprit Nature de Giraud ne fait pas référence à sa dosage puisqu'il s'agit d'un brut. Avec Nature, Henri Giraud fait allusion à son lieu d'origine. Un champagne délicieux à la minéralité prononcée.