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Vegan
Naturelle

Esmeralda García Michika

D'une élégance éclectique
Vegan
Naturelle
75 cl.
2019
Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Castilla y León
Cépages 100% Verdejo
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin blanc Vieillissement sous fleur Naturelle, Viticulture raisonnée et Vegan.

Esmeralda García Michika 2019 est un vin blanc aux contours définis, évoquant des arômes d'amandes et de pâtisserie, agrémentés de subtiles notes boisées, de vanille et de fruits à coque. En bouche, il se révèle sec, vif et bien charpenté. Un vin d'une élégance raffinée, avec une texture légère et délicate, couronné par une finale saline des plus envoûtantes.



 

Style Esmeralda García Michika
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Esmeralda García Michika

Santiuste de San Juan Bautista est une petite commune de Ségovie (Castille-et-León) peuplée d'à peine plus de 500 âmes, où Esmeralda García, vigneronne de la nouvelle génération, a passé toute sa jeunesse. Après avoir achevé ses études et acquis de l'expérience dans divers domaines viticoles, elle retourne dans son village natal avec la ferme intention de renouer avec ses racines familiales. C'est ainsi qu'elle lance son propre projet, s'appuyant sur des parcelles centenaires et produisant des vins naturels d'une honnêteté et d'une captivité exceptionnelles. Une véritable révélation !

C'est dans cette communion totale avec le lieu de son enfance que voit le jour Esmeralda García Michika. Ce vin, placé sous l'égide de VT Castilla y León, est élaboré à partir de vieilles vignes de 130 à 190 ans, cultivées sur des sols calcaires sableux et profonds. Des ceps de verdejo situés à une altitude de 800 à 850 mètres, où l'on pratique une agriculture respectueuse, sans recours à des produits chimiques susceptibles d'altérer l'équilibre naturel du terroir. Après une vendange manuelle, le raisin est soumis à un pressurage direct sans débourbage. Le moût fermente ensuite avec des levures indigènes dans des jarres en argile, avant de séjourner dans un fût de xérès de l'année 1967 pour une année de vieillissement biologique sous voile de flor. Le vin est finalement mis en bouteille sans filtration ni clarification.

Le résultat est stupéfiant. Esmeralda García Michika est un vin à l'élégance éclectique, où se mêlent la majesté d'un vignoble pré-phylloxérique et la complexité d'un élevage biologique. Un vin qui requiert du temps et de la sérénité, à l'image du rythme tranquille de son village d'origine.

 

2019

Esmeralda García Michika 2019 est un vin blanc aux contours définis, évoquant des arômes d'amandes et de pâtisserie, agrémentés de subtiles notes boisées, de vanille et de fruits à coque. En bouche, il se révèle sec, vif et bien charpenté. Un vin d'une élégance raffinée, avec une texture légère et délicate, couronné par une finale saline des plus envoûtantes.



 

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