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Biologique
Naturelle

Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell

S'arrêter pour savourer
Biologique
Naturelle
75 cl.
2023
91 Decántalo
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine La Catalogne
Cave Entre Vinyes
Cépages 100% Xarel·lo Rojo
Service 9.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell 2023

Vin orange Vieillissement en argile Naturelle et Biologique. 3 mois en amphores.

Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell 2023 est un vin blanc jeune et léger, de couleur jaune paille avec des reflets rosés. Au nez, il se distingue par ses arômes d'agrumes, tels que le citron et l'orange, accompagnés de notes de pêche, d'herbes florales et de fruits au sirop. En bouche, il est frais et délicat, avec une subtile touche de tanins et une agréable fruité. Son équilibre est remarquable et il laisse une finale minérale bien définie.

Style Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pizzas, Plats épicés , Sushi, Plats épicés, Pâtes

À propos de Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell

Dans un univers régi par le progrès, la célérité et l'immédiateté, il n'est pas aisé de s'arrêter pour apprécier tout ce qui nous entoure. María Barrena, membre de Azul y Garanza, et son collègue Josep Tort, sont de véritables militants de cette manière de vivre au sein du Parc Naturel de Foix, dans le Baix Penedès (Catalogne). Pour eux, les vignobles cultivés depuis cinq générations par la famille de Josep symbolisent bien plus que de simples terres. Ils représentent un héritage, un patrimoine mondial qui confère du sens à une région unique méritant d'être préservée avec soin et sans précipitation. Par le biais d'une viticulture régénérative et d'une œnologie minimale, leurs créations sont de véritables hommages à une zone au passé viticole profondément enraciné.

En témoignage de leur engagement envers la terre et de leur approche réfléchie, ils nous présentent Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell, un orange wine élaboré à partir du cépage autochtone xarel·lo rouge. Des vignes anciennes à faible rendement cultivées selon une agriculture régénérative qui assure la fertilité du sol et prévient l'érosion. Les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité et, une fois au chai, s'amorce une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec 2 semaines de macération pelliculaire. Par la suite, le vin mûrit pendant 3 mois en partie dans des amphores de 700 litres et des cuves sur pieds. Il est finalement mis en bouteille sans filtration.

Désireux de préserver le passé et de le perpétuer à travers la vinification, Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell est le résultat de la conservation des gestes et des savoirs des générations précédentes dans le vignoble. Un rappel que le véritable luxe réside dans le fait de s'arrêter, d'observer et de célébrer la magie qui nous entoure.


 

2023

Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell 2023 est un vin blanc jeune et léger, de couleur jaune paille avec des reflets rosés. Au nez, il se distingue par ses arômes d'agrumes, tels que le citron et l'orange, accompagnés de notes de pêche, d'herbes florales et de fruits au sirop. En bouche, il est frais et délicat, avec une subtile touche de tanins et une agréable fruité. Son équilibre est remarquable et il laisse une finale minérale bien définie.

2022

Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell 2022 se dévoile sous une robe jaune paille nuancée de reflets rosés, offrant un aspect légèrement trouble. Son bouquet évoque un assemblage rafraîchissant d'agrumes tels que le citron et l'orange, agrémenté de nuances de pêche et une touche d'herbes florales ainsi que de fruits confits. À la dégustation, sa fraîcheur et sa finesse se font immédiatement sentir, avec une présence subtile de tanins qui confèrent de la texture. Il se distingue par son équilibre et une finale qui laisse en bouche une sensation minérale et précise.



 

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