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Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Caractère Somontano
75 cl.
2021
Magnum
2020
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Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Aragón
Apellation D.O. Somontano
Cave Enate
Contient des sulfites
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Service 15.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 6 mois en fûts de chêne américain.

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 est un vin rouge qui séduit par sa robe cerise d'une intensité moyenne. Au nez, il dévoile un assemblage complexe et attrayant de fruits des bois tels que le cassis et la mûre, agrémenté de touches florales de violette et de subtiles notes de poivre, vanille et senteurs sylvestres. En bouche, il se révèle doux et velouté, porté par une structure tannique confortable qui mène à une finale gourmande aux nuances de café torréfié. Son acidité judicieusement équilibrée laisse présager que Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 continuera de s'épanouir favorablement en bouteille au cours des cinq prochaines années.

Style Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Apéritif, Saucisses, Plats épicés, Pâtes, Riz

À propos de Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot est un vin rouge de l'A.O. Somontano produit par Enate, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. 

Ce vin est un coupage de Cabernet Sauvignon et Merlot à parts égales, issus de vignobles cultivés à environ 600 mètres d'altitude dans la vallée d'Enate.

Los bajos niveles de humedad de la zona permiten aplicar una viticultura respetuosa, porque las viñas no necesitan excesivos tratamientos. 

Les raisins sont égrappés pour ensuite macérer dans le froid. La fermentation du moût se réalise à une température controlée. Enate Cabernet S.-Merlot vieillit durant 6 mois en fûts de chêne américain. Enfin il repose en bouteille pendant 1 an, avant sa commercialisation.

2021

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 est un vin rouge qui séduit par sa robe cerise d'une intensité moyenne. Au nez, il dévoile un assemblage complexe et attrayant de fruits des bois tels que le cassis et la mûre, agrémenté de touches florales de violette et de subtiles notes de poivre, vanille et senteurs sylvestres. En bouche, il se révèle doux et velouté, porté par une structure tannique confortable qui mène à une finale gourmande aux nuances de café torréfié. Son acidité judicieusement équilibrée laisse présager que Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 continuera de s'épanouir favorablement en bouteille au cours des cinq prochaines années.
2020 Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2020 est un vin rouge qui, au nez, offre des arômes rappelant les baies, comme la groseille et la mûre, accompagnés de notes florales et épicées et de nuances de vanille et de sous-bois. La bouche est ronde et savoureuse, avec une acidité équilibrée qui laisse présager une évolution favorable en bouteille.
2018

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2018 se présente sous une robe rouge cerise. Au nez, il se révèle complexe et raffiné, arborant des arômes de fruits des bois (cassis, mûre), des nuances florales (violette) ainsi que des effluves de poivre et de vanille. En bouche, il est onctueux et harmonieux, savoureux, doté d'une bonne acidité et d'un bel équilibre. D'une grande buvabilité.
2012 Velouté et équilibré, savoureux. Il révèle des notes de torréfaction.

Couleur séduisante de cerise griotte.

Arômes fruités agrémentés de nuances florales. Des pointes épicées et de vanille se distinguent.
2008 Un vin doux, très agréable et facile à boire. Il est très savoureux et intense dans le palais, où les notes de fruits et de crème prennent le devant de la scène. Un vin bien équilibré avec une acidité vive. Bonne finale.

Couleur rouge cerise intense aux bords grenat. Un vin propre et lumineux aux larmes fines abondantes.

Vin suggestif et complexe dans le nez avec notes de fruits rouges (cassis et mûres) et notes florales élégantes de violettes nuancées par une touche de poivre, de vanille et de sous-bois. Fond grillé subtil.
2007 Bouche souple et ronde sur un matelas mou tannique qui ouvre la voie à une bouche délicieuse, avec des notes de torrefacte. Acidité équilibrée qui permettra d'améliorer dans la bouteille 4 - 5 ans.

Couleur cerise moitié couche.

Suggestive et nez complexe de fruits de la forêt (cassis, mûre) avec d'élégantes nuances florales (violette) et des conseils d'épices, de vanille et de sous-bois.
2006 Bouche souple et ronde sur un matelas mou tannique qui ouvre la voie à une bouche délicieuse, avec des notes de torrefacte. Acidité équilibrée qui permettra d'améliorer dans la bouteille 4 - 5 ans.

Couleur cerise moitié couche.

Suggestive et nez complexe de fruits de la forêt (cassis, mûre) avec d'élégantes nuances florales (violette) et des conseils d'épices, de vanille et de sous-bois.
2018
88 Peñín
2009
88 Peñín
2008
88 Peñín
2007
87 Peñín
2006
85 Peñín

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