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Biodynamique
Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge

Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge

L'honnêteté d'un terroir unique
Biodynamique
Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge
75 cl.
2018
93 Decántalo
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Champagne
Apellation AOC Coteaux Champenoise
Cave Emilien Feneuil
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge 2018

Vin rouge Long vieillissement Biodynamique. 20 mois en bouteille.

Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge Pinot Noir 2018 est un vin rouge de style moderne, avec une couleur brillante et limpide aux nuances carmin. Au nez, il dévoile un arôme sophistiqué et complexe où dominent les fraises et des notes sucrées de fleur d'oranger. En bouche, il offre une entrée délicate et un passage soyeux, avec un grand équilibre et une fraîcheur remarquable. Sa finale est persistante, évoquant des sensations agréables de moka.                       
 

Style Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Chocolat, Viande rouge

À propos de Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge

Bien que de nombreux vignerons choisissent de passer de la vente de raisins à la production de leur propre vin, ce n'est pas une tâche facile. En plus des investissements supplémentaires en équipement, il faut des connaissances œnologiques et du temps pour se consacrer au processus de vinification. Cependant, la satisfaction de créer son propre vin et d'avoir l'occasion d'exprimer son identité et son style personnel est extrêmement motivante. C'est ainsi que Emilien Feneuil, un jeune homme qui, en acquérant les 4 parcelles familiales situées dans la Montagne de Reims, en Champagne (France), et en passant de la culture conventionnelle à la viticulture biodynamique, se lance dans la création de ses propres vins dans son village natal de Sermiers.

Avec un total de 2,37 ha répartis dans les villages environnants de la cave, naissent des vins tels que Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge Pinot Noir, un rouge provenant d'une parcelle qu'Emilien possède à Chamery, où le pinot noir pousse sur le sol argilo-calcaire typique de cette commune. Sous certification biologique, Feneuil élabore ses propres préparations et favorise la biodiversité dans chacune de ses parcelles, combinant les vignes avec des arbres fruitiers. À la cave, la vinification se fait séparément. Tout d'abord, il y a une macération de 10 jours avec les peaux et une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Ensuite, le vin reste en fût pendant 20 mois.

Travaillant depuis 2006 dans le vignoble écologique, commençant en 2015 la production de champagne dans les caves des amis champenois et ayant sa propre cave en 2020 après l'acquisition de la première presse du village, Feneuil réalise son rêve. Celui de créer des vins fascinants et expressifs qui reflètent l'authenticité d'un terroir unique.

 

2018

Emilien Feneuil Coteaux Chamery Rouge Pinot Noir 2018 est un vin rouge de style moderne, avec une couleur brillante et limpide aux nuances carmin. Au nez, il dévoile un arôme sophistiqué et complexe où dominent les fraises et des notes sucrées de fleur d'oranger. En bouche, il offre une entrée délicate et un passage soyeux, avec un grand équilibre et une fraîcheur remarquable. Sa finale est persistante, évoquant des sensations agréables de moka.                       
 

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