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El Enemigo Chardonnay
Vin blanc Fermenté en barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Jeune |
|
Avec du fût | |
Léger |
|
Corsé | |
Peu aromatique |
|
Très aromatique |
À propos de El Enemigo Chardonnay
Il y a des rencontres fortuites qui sont vraiment une bénédiction. Ce n’est pas Adrianna Catena, fille de l'un des grands ambassadeurs du vin argentin moderne, et Alejandro Vigil, son vinificateur en chef, qui vous diront le contraire. Cela s'est produit à Londres en 2009, lorsque Adrianna, étudiante en histoire à l'université d'Oxford, a rencontré Alejandro lors de la cérémonie de remise du prix Decanter de l'homme de l'année à Nicolás Catena (respectivement père et patron). Dès lors, une belle amitié s'est développée, dans laquelle historien et œnologue ont reconnu qu'ils partageaient les mêmes goûts et préoccupations. C'est ainsi qu'est né Bodegas Aleanna, un projet de vinification partagée dans lequel l'histoire et la tradition sont respectées. De grands vins qui, sous la marque El Enemigo, sont le résultat d'une intervention minimale et d'une expressivité maximale. Un effort mondialement reconnu qui a mis la région viticole de Mendoza sous les projecteurs.
Parmi les différentes références qu'ils élaborent, El Enemigo Chardonnay provient de vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à 1470 mètres d’altitude. Ces vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols profonds, rocheux et calcaires, où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les rendements sont limités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 35 % sont neufs) avec des levures indigènes et à une température contrôlée de 18 ºC pendant 40 jours. Le vin est ensuite élevé sous un voile de fleur pendant 12 mois dans les mêmes fûts.
Ainsi, avec le savoir-faire d'Alejandro et la sagesse d'Adrianna, ils nous montrent que l'Argentine n'est pas seulement une terre de vins rouges et que bien d'autres cépages peuvent offrir des vins splendides sous ces latitudes. Le Chardonnay El Enemigo est la combinaison parfaite de fûts français et de vieillissement biologique. Un vin blanc atypique, complexe et salin, digne d'éloges.
2021 | El Enemigo Chardonnay 2021 se dévoile comme un vin blanc éclatant et riche en nuances. Au nez, nous percevons un éventail captivant d'arômes comprenant du citron frais, de la mangue savoureuse et des pommes vertes assorties d'une pointe iodée. Lors de la dégustation, son caractère aromatique se mêle à des sensations de silex et de poudre à canon, conférant une texture énigmatique et une consistance onctueuse. Il se distingue par sa fraîcheur saline et une acidité piquante qui mène à une finale longue et alléchante, soulignée par une poussée minérale caractéristique. |
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2020 | El Enemigo Chardonnay 2020 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits confits accompagnés de notes de noisette et de soupçons de peau d'amande. En bouche, il est élégant, ample et atypique. Un vin complexe avec une base d'agrumes confits, quelques timides notes tropicales et une finale saline résultant de l'élevage biologique. |
2021 |
97
Suckling
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94
Parker
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91
Winespectator
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2020 |
96
Suckling
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