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Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

Une cuvée de rêve
75 cl.
2019
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Cave Edouard Delaunay
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois.

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019 est un vin rouge charnu aux arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs, soulignés par une nuance fumée de bois de santal. En bouche, on retrouve ces mêmes notes et un équilibre parfait entre la sècheresse et la douceur fruitée. La finale est généreuse et vive.

 

Style Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

«Faites de votre vie un rêve, et d'un rêve, une réalité»... Cette phrase emblématique du «Petit Prince», écrite par l'écrivain et aviateur français Antoine de Saint-Exupéry, pourrait tout à fait servir de mantra quotidien à Laurent Delaunay. En effet, en l'espace de deux ans, cet entrepreneur audacieux a non seulement réalisé le rêve de restaurer la bodega familiale, mais il a également réussi à révéler un nouveau visage de la Bourgogne. Pour ce faire, il a acquis la propriété que son arrière-grand-père Edouard Delaunay avait achetée en 1893 et lui a rapidement rendu son lustre d'antan, en faisant l'une des bodegas les plus éminentes de la région.

Par exemple, parmi les vins d'introduction de la bodega, Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir est une référence. Un vin qui rend hommage au mois le plus crucial de l'année en Bourgogne, septembre, et qui est à la hauteur de son appellation. Cette cuvée est composée d'environ 80% de raisins issus des Côtes de Beaune et de Nuits et les 20% restants sont complétés par des vins de Couchois. Après une récolte principalement manuelle, les raisins sont triés dès leur arrivée à la bodega. Ils subissent ensuite une courte macération à froid avant la fermentation. La moitié de la cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre moitié vieillit en cuves d'acier inoxydable.

Ainsi, Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir est une cuvée fluide, fraîche et élégante. Un rêve concrétisé par la cinquième génération Delaunay.

 

2019

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019 est un vin rouge charnu aux arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs, soulignés par une nuance fumée de bois de santal. En bouche, on retrouve ces mêmes notes et un équilibre parfait entre la sècheresse et la douceur fruitée. La finale est généreuse et vive.

 

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