Dr. Bürklin Wolf Riesling Trocken

Dr. Bürklin Wolf Le Riesling Trocken est un vin blanc, sec biodynamique monovariétal de Riesling. Il est produit par la cave Dr. Bürklin Wolf à Pfalz, en Allemagne.

Dr. Bürklin Wolf Riesling Trocken est élaboré avec des raisins provenant des vignobles de Wachenheim, Deidesheim et Ruppertsberger, cultivés depuis 2001 selon les principes de l'agriculture biodynamique. Dr. Bürklin Wolf est l’un des plus grands et des plus importants domaines viticoles d’Allemagne. Il a su harmoniser tradition et actualité en créant des rieslings de haute qualité, riches en texture, d'une grande longévité et expressifs, avec une fermentation naturelle.

Après un travail de longue haleine, le Dr Bürklin a réussi à classer ses parcelles en fonction du climat, du sol et de la qualité des raisins et des vins qui en découlent, dans le style bourguignon. Cet effort a été récompensé. De nos jours, ce domaine est l’un des pionniers de la renaissance du riesling allemand.