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Don PX

Une tentation gourmande
75 cl.
2021
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Détails
Alcool 17.00%
Région d’origine Andalousie
Apellation D.O. Montilla-Moriles
Cave Toro de Albalá
Contient des sulfites
Cépages 100% Pedro Ximénez
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Don PX 2021

Vin doux. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Don PX 2021 est un régal pour ceux qui recherchent une douceur mesurée dans leur verre. En l'approchant du nez, vous découvrirez une douceur ornée de notes fraîches de citron et d'orange, entrelacées de nuances balsamiques et une discrète évocation de caroubes. En bouche, il vous accueille avec une douceur agréable qui laisse rapidement place à une vivacité acidulée, préservant l'équilibre parfait. Sa finale est légèrement astringente, laissant une sensation large et plaisante qui invite à continuer la dégustation.

Style Don PX
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés, Fromages bleus

À propos de Don PX

Don PX est un vin doux de Moriles, produit par la cave Toro Albala.

Ce producteur qui a près de 100 ans, fondée en 1922 et situé à Aguilar de la Frontera, sud-ouest de la province de Cordoba.
Don PX est à 100% issus de la variété Pedro Ximenez.
Pour traiter les raisins, ils sont séchés au soleil immédiatement après la récolte, devenant ainsi des raisins secs. Le moût de raisin est extrait par la presse hydraulique et une fermentation partielle à lieu, d'où l'alcool est ajouté au vin.  
Enfin, le vin se reposer pendant un an en acier inoxydable. Don PX est un dessert en soi, mais fonctionne aussi bien comme un complément avec les fromages bleus et les pâtisseries fines.  
Nous vous recommandons de le servir très froid.

2021

Don PX 2021 est un régal pour ceux qui recherchent une douceur mesurée dans leur verre. En l'approchant du nez, vous découvrirez une douceur ornée de notes fraîches de citron et d'orange, entrelacées de nuances balsamiques et une discrète évocation de caroubes. En bouche, il vous accueille avec une douceur agréable qui laisse rapidement place à une vivacité acidulée, préservant l'équilibre parfait. Sa finale est légèrement astringente, laissant une sensation large et plaisante qui invite à continuer la dégustation.
2019 Don PX 2019 est un vin doux à la robe ambrée séduisante qui, au nez, dévoile des arômes envoûtants évoquant les raisins secs, les figues et le miel, enveloppés d'une touche spiritueuse et agrémentés d'une légère fraîcheur végétale. En bouche, son attaque sucrée est contrebalancée par une acidité modérée, mais perceptible. Un vin onctueux et captivant, idéal pour être savouré seul ou en accompagnement de pâtisseries, desserts et fromages.
2016 Don PX 2016 est un vin doux ample et enveloppant. Ce millésime présente une grande intensité aromatique, des notes de raisins secs, de miel, de fruits secs et une touche d'agrumes très subtile. En bouche, il est très gourmand, avec du volume et une finale très longue.
2012

Doux, voluptueux et enveloppant. Une présence de miel doux et les raisins secs. Très longue, douce et onctueuse finition.




Ambre intense et brillante. Larme dense glycérine.




Grande intensité aromatique, une présence de raisins secs, les figues et les dattes. Notes miellées, doux, balsamique et quelques agrumes.
2010 Gourmand, ample, chaleureux. Longue fin de bouche, onctueuse et persistante.

Couleur ambrée, avec une larme dense. Glycérique.

Nez intense marqué par des sensations de fruit passerillés, figues, abricots, dattes et raisins secs. Des notes mielleuses en remuant le verre dues à la volatilisation de l'alcool.
2014
90 Peñín
2010
88 Parker

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