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Dominio del Bendito Perlarena

Un rosé innovant au pays des vins rouges
75 cl.
2022
Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Toro
Contient des sulfites
Cépages Syrah, Tinta de Toro
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin rosé Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée.

Style Dominio del Bendito Perlarena
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Apéritif, Saucisses, Légumes, Viande rouge, Riz

À propos de Dominio del Bendito Perlarena


Dominio del Bendito Perlarena est un vin rosé biologique à base d’un coupage des cépages Syrah, Toro (Tempranillo) et Verdejo, produit par la cave Dominio del Bendito sous la D.O. Toro, en Castille et León, en Espagne.

Ce vin est élaboré à partir de deux cépages rouges et avec un pourcentage minimum de raisin blanc de la variété Verdejo. Ils sont récoltés en même temps au moment de maturation optimal avant le début de la saison de récolte des cépages rouges de la cave, en vue d'obtenir un vin plein de fruits et de fraîcheur et avec cette présence symbolique du raisin blanc Verdejo qui apporte cette étincelle florale complétant les variétés Syrah et Tinta de toro.

Dominio del Bendito Perlarena est un vin de pressurage direct, fermenté en fûts de chêne français. Un rosé qui repose en bouteille pour développer ses arômes anisés.

Les grands vins de la D.O. Toro se caractérisent par un profil très fruité, ils sont intenses, profonds et principalement rouges.

Antony Terryn, vigneron en chef de la cave Dominio del Bendito, aime innover. Il a commencé sa carrière en Provence, une région célèbre pour ses vins rosés élégants. Pour Terryn, un bon rosé ne doit pas être un sous-produit du vin rouge, c’est pourquoi il vinifie ce Dominio del Bendito Perlarena avec des raisins dédiés spécialement à son élaboration. Un bon rosé représente beaucoup de travail et encore plus au pays des vins rouges où Antony Terryn innove avec ce rosé élégant et gastronomique à base de Toro.
2018 Dominio del Bendito Perlarena 2018 est un vin rosé à la robe saumonée qui, au nez, dévoile des arômes de framboises, de mandarines et d'anis, agrémentés d'une touche florale. En bouche, il se révèle frais et fruité et, consommé à une température légèrement supérieure à celle habituellement recommandée pour un rosé, il nous offre une belle rondeur et une onctuosité sans perdre son étonnante fraîcheur. C'est un vin gastronomique, harmonieux et raffiné.
2021
92 Parker
2020
91+ Parker
89 Peñín
2019
91 Parker
2018
91 Parker

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