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Dominio de Es La Diva

Dominio de Es La Diva

Un grand cru de Ribera del Duero
Dominio de Es La Diva
75 cl.
2018
75 cl.
2015
97 Decántalo
98 Parker
95 Suckling
redeemObtenez 11,51 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Ribera del Duero
Cave Dominio de Es
Contient des sulfites
Cépages 86% Tinto Fino, 14% Albillo
Service 16.0
Rapport de dégustation Dominio de Es La Diva 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 20 mois en fûts de chêne français.

Style Dominio de Es La Diva
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Gibier

À propos de Dominio de Es La Diva

Dominio de Es La Diva est un vin rouge elaboré en la D.O. Ribera del Duero par la cave Dominio de Es, à San Estaban de Gormaz, Soria.

Apres 10ans comme directeur technique dans le domaine de Atauta, Bertrand Sourdais commence un projet personnel en la Ribera del Duero. Doninio de Es est formé de 4 parcelles (La Mata, Llanos del Almendro, Camino Olmillos y Valdegatiles)  de vignes pré-phylloxéra dans des sols sableux, à environ 1000 mètres d'altitude.

Le vignoble est travaillé entièrement en biodynamique et la cave cherche à se développer tout doucement sans la ténacité de Bertrand Sourdais il n´auront jamais élaboré leur vins en quelque années. Leurs vins bénéficie d´un long vieillissement dans de grand barrique usagé afin d'évaluer la finesse complexe du terroir où ils sont nés ces vins fabuleux.

Dominio de Es La Diva est produit à partir d´une petite parcelle Valdeigatiles en Atauta (Soria), une des vigne incliner au Nord où Tinto Fino se mélange avec la variété Albillo blanco (14%) sur des sols argilo avec un substrat de craie pure.

Ils ont utilisé un quart des grappes complètes (mais les blanc sont déchiqueté) pour la fermentation en fût de chêne français de 400 litres ouvert avec des levures indigènes. Avant de terminer la fermentation, une pression est effectuée puis la fermentation est terminée sans peau. 20 mois de vieillissement en fûts de deux vins de Romanée Conti (Bourgogne).

Un vin élégant et de précision. Un Grand Cru de Ribera del Duero.

2023

Dominio de Es La Diva 2023 est un vin rouge avec du caractère et de la profondeur. Au nez, il dévoile des arômes de fruits mûrs tels que des prunes et des mûres, accompagnés de subtiles touches de vanille et d'épices douces grâce à son vieillissement en fût. En bouche, il est concentré et bien structuré, avec des tanins souples qui apportent une agréable sensation veloutée. Sa finale est persistante, laissant un souvenir de fruits noirs et une touche boisée.
2022
Dominio de Es La Diva 2022 est un vin qui, malgré sa jeunesse, est sérieux et élégant, avec un grand potentiel de vieillissement. Un vin rouge avec des arômes de fruits rouges et noirs, beaucoup de structure et de fraîcheur et tout le caractère digne d'un grand vin. Extraordinaire !
 
2017 2017 a été marqué par des gelées au nord de l'Espagne, sachant que l’on a malgré tout pu sauver les meubles dans la région de la Ribera del Duero Soriana en raison de la germination habituelle plus tardive au sein du vignoble. L'hiver s’est avéré plutôt sec et assez doux, suivi d'un printemps quelque peu atypique avec des températures légèrement plus élevées et peu de pluie. La germination s’est échelonnée et la floraison a été rapide et très précoce. En été, on a pu observer une vague de chaleur à la fin du mois de juin, occasionnant un violent stress hydrique et ralentissant la croissance des raisins. Puis en juillet les températures ont baissé et il a plu, ce qui a aidé à réhydrater les raisins. La véraison s’est déroulée de manière lente, en raison des températures fraîches en soirée et durant la nuit. La récolte s’est déroulée entre le 21 et le 23 septembre. Selon Bertrand Sourdais : « Les vins combinent intensité et maturité montrant une partie organique due aux températures minimales plutôt froides et aux précipitations estivales. Une cuvée précise grâce à une floraison extrêmement rapide.
2014 Dominio de Es La Diva 2014 est un vin exubérant, sérieux, élégant et délicat. C’est un millésime doté d’un grand potentiel de garde. Nez explosif avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes grillées très élégantes sur un fond minéral. Ample et volumineux en bouche, il est très structuré avec une finale fraîche et longue.
2022
94 Parker
2021
98+ Parker
2020
99 Parker
2018
98 Parker
95 Suckling
2015
95 Parker
95 Peñín
98 Suckling
2014
96 Parker
93 Peñín

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