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Biodynamique

Domaine Weinbach Gewürztraminer Les Treilles Du Loup

Une pure délicatesse, arôme et intensité
Biodynamique
75 cl.
2020
Détails
Alcool 15.00%
Région d’origine Alsace
Apellation AOC Alsace
Cave Domaine Weinbach
Contient des sulfites
Cépages 100% Gewürztraminer
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Domaine Weinbach Gewürztraminer Les Treilles Du Loup 2020

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 8 meses en barricas de roble.

Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup 2020 est un blanc aromatique, d'une grande finesse et d'une intensité remarquable, dévoilant des arômes floraux (roses), de fruits blancs (litchis), des effluves épicées et des nuances de thé. En bouche, il se présente sec et d'une élégance exquise. La finale est particulièrement goûteuse.
Style Domaine Weinbach Gewürztraminer Les Treilles Du Loup
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Fromages affinés, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Domaine Weinbach Gewürztraminer Les Treilles Du Loup

Structure, faible acidité et des arômes extrêmement prononcés. Elle divise les opinions : on l'adore ou on la déteste. Il n'y a pas de juste milieu avec le gewürztraminer. Ce cépage, cultivé en Allemagne, en Italie et en France (plus précisément en Alsace), est capable de susciter des passions ardentes ou des répulsions marquées. Si vous faites partie du premier groupe, votre palais est exquis. Et si vous êtes du second, nous sommes (presque) convaincus que c'est parce que vous n'avez pas encore dégusté un vin qui rende véritablement hommage à ce raisin. Quoi qu'il en soit, peu importe votre camp, chez Decántalo nous avons l'option parfaite pour les deux. Retenez bien ce nom : Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup.

Avoir ce Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup parmi vos vins de prédilection est un gage de qualité. Et ce n'est pas nous qui le disons, mais bien les siècles d'expérience et d'excellence qui soutiennent Domaine Weinbach, le domaine où ce vin blanc monovariétal prend vie et qui figure parmi les plus réputés et prestigieux d'Alsace (au nord de la France). Cette entreprise, actuellement dirigée par la famille Faller, plonge ses racines au cœur du XVIIe siècle lorsque les moines capucins l'ont fondée. Depuis, la production de leurs vignobles n'a cessé, devenant l'un des territoires les plus traditionnels. Aujourd'hui, Domaine Weinbach s'étend sur 38 hectares répartis sur les meilleurs grands crus de la région. Pour le Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup, il faut chercher son origine précisément dans le grand cru de Schlossberg, le plus ancien d'Alsace. Depuis le XVe siècle, la qualité de cette zone est reconnue et dès 1928, -bien des années avant la célèbre et controversée classification de 1978-, les vignerons fixaient des limites de production pour préserver les standards et la qualité de ce lieu. En particulier, Schlossberg est une colline riche en sols granitiques, sablonneux et minéraux qui confèrent finesse et élégance à ses vins.

Quant à la culture, on peut dire que Domaine Weinbach est entièrement biodynamique. Cette voie a été entamée en 1998, avec un essai sur quelques vignobles. La transition a été achevée en 2005, avec la conversion de l'intégralité des vignes de la propriété à cette méthode de culture respectueuse de l'environnement. La récolte du Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup se fait manuellement et les raisins sont rapidement transportés au domaine. Avant de commencer la vinification, les grappes sont triées et seules les meilleures baies seront pressées. Cette étape est cruciale, car elle déterminera la qualité du Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup. Chez Domaine Weinbach, on pratique toujours des pressurages très doux et progressifs, cherchant à obtenir un moût pur, sans impuretés qui pourraient altérer le goût et l'arôme final des vins. De la même manière, on procède pour le Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup, obtenant le meilleur moût qui sera ensuite transféré dans des fûts de chêne. La fermentation démarre avec des levures indigènes et c'est également dans ces fûts que se déroule l'élevage. Pour le Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup, la période de repos durera entre huit et dix mois.

Que vous soyez de l'équipe des amoureux du gewurztraminer ou de l'équipe des détracteurs, le Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup est un vin qui saura vous séduire. 

2020
Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup 2020 est un blanc aromatique, d'une grande finesse et d'une intensité remarquable, dévoilant des arômes floraux (roses), de fruits blancs (litchis), des effluves épicées et des nuances de thé. En bouche, il se présente sec et d'une élégance exquise. La finale est particulièrement goûteuse.

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