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Biologique
Vegan
Naturelle

Domaine Valette Mâcon-Villages

Une magnifique expression du chardonnay le plus naturel de Bourgogne
Biologique
Vegan
Naturelle
75 cl.
93 Decántalo
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Bourgogne
Apellation AOC Mâcon-Villages
Cave Maison Valette
Cépages 100% Chardonnay
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Domaine Valette Mâcon-Villages

Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 24 meses en barricas de roble.

Domaine Valette Mâcon-Villages est un assemblage de quatre millésimes consécutifs (2020, 2021, 2022 et 2023) qui se présente avec un nez subtilement évolué, où se distinguent des arômes de fruits jaunes tels que la pêche et l'ananas, accompagnés de notes d'agrumes et d'une touche de miel. En bouche, c'est un vin intense, avec un équilibre parfait et une acidité moyenne qui lui confèrent fraîcheur. Son profil crémeux se marie avec une finale très longue, qui invite à continuer de l'apprécier. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc aromatique et de caractère.                      

Style Domaine Valette Mâcon-Villages
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Domaine Valette Mâcon-Villages

Domaine Valette Mâcon-Villages est un vin blanc monocépage de chardonnay produit par le Domaine Valette sous l'AOC Mâcon-Villages en Bourgogne, France.

Philippe et Cécile Valette représentent la troisième génération de vignerons du Domaine Valette, une petite exploitation familiale de grande renommée où les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique depuis plus de 20 ans, et suivent la philosophie biodynamique depuis 1992.

Toutes leurs vinifications sont réalisées avec une intervention minimale, en utilisant des levures indigènes et en travaillant avec douceur et patience, car pour Philippe, il faut avoir confiance dans le raisin et son jus pour pouvoir travailler sans soufre. Dans les vignobles, l'équilibre naturel du sol est favorisé par le développement de couverts végétaux.

Pour l'élaboration du vin Domaine Valette Mâcon-Villages, les raisins des vignes les plus jeunes de la propriété sont utilisés et vinifiés avec une macération partielle des grappes. Le vin bénéficie d'un élevage sur lies fines pendant 24 mois en fûts de chêne, contenant un assemblage de 4 millésimes consécutifs (2020, 2021, 2022 et 2023), et est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre.

Le vin Domaine Valette Mâcon-Villages est une magnifique expression du cépage chardonnay, un vin naturel exceptionnel de Bourgogne.

 

2017 Le Domaine Valette Mâcon-Villages 2017 est un vin blanc qui, au nez, dévoile des arômes évoquant les fruits à chair blanche, les raisins secs et les épices douces. En bouche, il se révèle fluide, doté d'une belle tension, limpide et harmonieux. Un vin blanc à la fois minéral et vigoureux.

Domaine Valette Mâcon-Villages est un assemblage de quatre millésimes consécutifs (2020, 2021, 2022 et 2023) qui se présente avec un nez subtilement évolué, où se distinguent des arômes de fruits jaunes tels que la pêche et l'ananas, accompagnés de notes d'agrumes et d'une touche de miel. En bouche, c'est un vin intense, avec un équilibre parfait et une acidité moyenne qui lui confèrent fraîcheur. Son profil crémeux se marie avec une finale très longue, qui invite à continuer de l'apprécier. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc aromatique et de caractère.                      

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