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Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal

Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal

Quand puissance et élégance ne vont pas de pair
Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal
75 cl.
2015
97 Parker
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Beaujolais
Apellation AOC Fleurie
Cave Domaine Jules Desjourneys
Contient des sulfites
Cépages 100% Gamay
Service 16.0
Volume 75 cl.
Style
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût

À propos de Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal

« Les Moriers » et « La Chapelle des Bois » sont les deux vignobles préférés de Fabien Duperry dans l’A.O.C. Fleurie. C'est d'eux que vient le Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal, un mono-cépage de gamay incontournable.

Les deux vignobles sont anciens, plus de 80 ans, situés au nord et au sud de cette appellation du Beaujolais (sud de la Bourgogne), la plus escarpée de la région. En raison de ses grandes pentes, l'A.O.C. Fleurie est la plus élevée, avec une moyenne de 340 mètres d’altitude. Elle est riche en sols granitiques, notamment en quartz rose, dont la profondeur varie selon les pentes. Alors qu'auxMoriers les sols sont beaucoup plus argileux, àLa Chapelle des Bois il y a beaucoup de sable (probablement le résultat de l'érosion granitique).

Aujourd'hui, l’A.O.C. Fleurie est le résultat d'une histoire géologique très riche, digne d'être étudiée, avec plus de 300 types de sols différents. Et Fabien Duperry a su voir, reconnaître et respecter cette diversité. C'est pourquoi la culture biodynamique est la seule alternative possible pour ses vignobles, où Duperry n’utilise aucun produit qui masquerait le résultat final du vin. C'est pour cette raison que ce vigneron, qui a décidé en 2007 de quitter son travail de représentant en vins pour se lancer dans cette aventure, a abandonné l'utilisation du bois dans sa vinification et son élevage, au profit de matériaux plus aseptisés, tels que le verre et l'acier inoxydable, qui n'affectent pas le résultat final des vins. Le Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal est fermenté et repose pendant au moins deux ans, ce qui lui permet de développer tout son potentiel.

Habituellement, les vins rouges de l’A.O.C. Fleurie sont considérés comme des vins délicats et féminins. Mais ne vous y trompez pas, le Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal est un vin qui a tout le caractère du monde. Sa puissance et sa saveur ne vous laisseront pas indifférent. Après tout, avoir du caractère n'est pas incompatible avec l'élégance, n'est-ce pas ?

2015

Le Domaine Jules Desjourneys Fleurie Sacré Graal 2015 est un vin rouge mature et juteux, fruité et profond. De couleur rouge carmin, la dégustation commence au nez par un véritable spectacle de fleurs, de lys, de violettes, de pêches, de groseilles et de fruits rouges. La bouche est satinée et soyeuse, corsée. Acidité vive et bien équilibrée. Très concentré. Prometteur dans le temps.
2015
97 Parker

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