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Biodynamique
Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie

Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie

Équilibre et raffinement
Biodynamique
Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 11.50%
Région d’origine Loire
Apellation AOC Vouvray
Cave Domaine Huet
Contient des sulfites
Cépages 100% Chenin Blanc
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie 2022

Vin doux Vieillissement sous bois Biodynamique.

Domaine Huet Vouvray Moelleux Le Haut Lieu Premier Trie 2022 séduit par sa douceur équilibrée et sa complexité. Au nez, il déploie une palette d'arômes évoquant les fruits à maturité, agrémentée de notes de pêche et de poire, et rehaussée de subtiles nuances de miel et de fleurs blanches. En bouche, sa douceur est harmonieuse, jamais écoeurante, et s'équilibre avec une acidité vivifiante qui incite à la dégustation suivante. La texture est soyeuse, laissant une empreinte persistante et agréable.

Style Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés, Fromages bleus

À propos de Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie

Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation française AOC Vouvray, dans la Loire.
 
Le Domaine Huet est une cave fondée en 1928, mais c'est vraiment avec la deuxième génération représentée par Gastón Huet qu'elle devient l'un des plus grands domaines de France. Après sa mort à 92 ans, son frère Noël Pinguet poursuit son travail avec l'aide de l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang. Actuellement, la responsabilité maximale de la cave est entre les mains de l’œnologue Jean-Bernard Berthomé, qui a pour objectif de mettre en valeur ces terroirs appréciés à travers une agriculture biodynamique sur tout le domaine.
 
Parmi les trois crus que possède la cave, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie provient de Haut-Lieu. Une parcelle riche en argile calcaire profonde et où le cépage Chenin Blanc est cultivé sous des préceptes biodynamiques. Les raisins sont méticuleusement soignés et récoltés lorsqu'ils sont très mûrs, certains étant même atteints du botrytis.
 
Dans la cave, les raisins sélectionnés pour la vinification du Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie sont délicatement pressés et fermentés. Ce processus est interrompu à la moitié pour conserver des teneurs relativement élevées en sucre. Le vin est ensuite vieilli pendant une longue période dans des fûts de bois.
 
Si la région de Vouvray du Val de Loire est le lieu de prédilection par excellence du cépage Chenin Blanc, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin liquoreux de classe mondiale, avec un équilibre et un raffinement exceptionnel. 
 
2022

Domaine Huet Vouvray Moelleux Le Haut Lieu Premier Trie 2022 séduit par sa douceur équilibrée et sa complexité. Au nez, il déploie une palette d'arômes évoquant les fruits à maturité, agrémentée de notes de pêche et de poire, et rehaussée de subtiles nuances de miel et de fleurs blanches. En bouche, sa douceur est harmonieuse, jamais écoeurante, et s'équilibre avec une acidité vivifiante qui incite à la dégustation suivante. La texture est soyeuse, laissant une empreinte persistante et agréable.
2015 Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie 2015 est un vin doux complexe aux arômes concentrés de fruits mûrs et aux notes minérales. En bouche, il est vibrant, délicat et délicieusement doux. Il montre une belle adhérence et la finale est longue, pure et agréablement salée.
2015
94 Parker
96 Winespectator

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