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Biodynamique
Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie

Minéralité douce et pure
Biodynamique
Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 11.50%
Région d’origine Loire
Apellation AOC Vouvray
Cave Domaine Huet
Contient des sulfites
Cépages 100% Chenin Blanc
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie 2022

Vin doux Vieillissement sous bois Biodynamique.

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie 2022 nous charme par sa douceur mesurée et sa complexité. Au nez, il déploie des arômes de poire mûre, de pêche et des effluves de miel, entrelacés d'une brise fraîche d'agrumes. En bouche, c'est un ravissement avec son équilibre parfait entre douceur et acidité, offrant une texture soyeuse qui enveloppe délicatement le palais. Ce vin doux, avec sa subtile élégance, est un témoignage exquis de ce que le cépage Chenin Blanc peut offrir.

Style Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Fromages bleus, Desserts aux fruits

À propos de Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie est un vin doux biodynamique élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation AOC Vouvray, dans la Loire (France).
 
Si le Domaine Huet a été fondé par Victor Huet en 1928, c'est son fils Gastón qui a fait de cette ferme l'une des plus grandes de France. À sa mort en 2002, la cave est rachetée par l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang et, avec Gaston Huet, Noël Pinguet,ils assurent la continuité du projet. Jean-Bernard Berthomé est actuellement l’œnologue en charge de la cave et le principal promoteur de l'agriculture biodynamique dans ses précieux terroirs.   
 
Le Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie provient de la sélection de différents vignobles à la recherche des raisins à la maturité maximale. La maturité peut aller jusqu’à des raisins botrytisés, offrant une concentration impressionnante de sucre et d'acidité. Pour ce faire, le raisin bénéficie de l'humidité apportée par la proximité de la Loire ainsi que du soleil d'automne. Un travail qui nécessite la patience et la minutie de la main humaine et, avec des pratiques biodynamiques, il est possible d'extraire le maximum d'expression du sol.
 
Dans la cave, les raisins utilisés pour produire le Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie fermentent jusqu'à ce que le processus soit brusquement interrompu pour conserver une teneur relativement élevée en sucre. Puis, le vin vieillit dans des tonneaux en bois. 
 
Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie est un vin légèrement sucré dont la teneur en alcool est compensée par une fine acidité citrique. Minéralité et pureté.
 
2022

Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie 2022 nous charme par sa douceur mesurée et sa complexité. Au nez, il déploie des arômes de poire mûre, de pêche et des effluves de miel, entrelacés d'une brise fraîche d'agrumes. En bouche, c'est un ravissement avec son équilibre parfait entre douceur et acidité, offrant une texture soyeuse qui enveloppe délicatement le palais. Ce vin doux, avec sa subtile élégance, est un témoignage exquis de ce que le cépage Chenin Blanc peut offrir.
2015 Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie 2015 est un vin doux complexe aux arômes intenses de fruits blancs mûrs et de fleurs fanées, avec des touches minérales. En bouche, il est concentré, vital et élégant. La douceur s'associe à une bonne adhérence et à une salinité persistante.
2020
97 Parker
2015
98 Parker
95 Winespectator

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