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Dom Pérignon Vintage

Un champagne miraculeux
75 cl.
2015
3 Litres (Jéroboam)
2010
redeemObtenez 4,21 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Contient des sulfites
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Dom Pérignon Vintage 2015

Champagne Brut. 40 mois en bouteille.

Dom Pérignon Vintage 2015 est un toast à l'élégance sublime, une célébration de l'harmonie entre la complexité et la délicatesse. À chaque bulle se déploie un voyage où les notes de cacao et de grillé s'embrassent avec la fraîcheur vibrante des fruits et des fleurs. La touche épicée de cardamome et d'anis élève l'expérience, tandis que les arômes de jasmin et de pivoine caressent les sens. Ce champagne témoigne de l'ampleur et de la subtilité, où les nuances de pêche, nectarine et agrumes s'entrelacent avec une texture riche qui enveloppe le palais. Un champagne exceptionnel.

Style Dom Pérignon Vintage
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Viande blanche, Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Dom Pérignon Vintage

Dom Pérignon Vintage est un champagne millésimé élaboré par la cave Möet & Chandon en Champagne, en France.

La légende raconte que c’est le moine Dom Pierre Pérignon qui, par accident, est parvenu à donner des bulles aux vins de la Champagne. Romantique ou réalité historique, Dom Pérignon est devenu depuis le père de la Champagne, un esprit qui anime la cave Möet & Chandon qui a créé ce vin pétillant en hommage à Dom Pierre Pérignon et qui est encore aujourd'hui à la recherche constante du champagne parfait. Dom Pérignon est l’un des noms de Champagne les plus recherchés au monde.

Dom Pérignon Vintage est élaboré à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir et n’est produit que dans les grands millésimes de champagne et à partir des meilleurs raisins qui, après un vieillissement de minimum 8 ans en cave, atteignent l’équilibre parfait.

2015

Dom Pérignon Vintage 2015 est un toast à l'élégance sublime, une célébration de l'harmonie entre la complexité et la délicatesse. À chaque bulle se déploie un voyage où les notes de cacao et de grillé s'embrassent avec la fraîcheur vibrante des fruits et des fleurs. La touche épicée de cardamome et d'anis élève l'expérience, tandis que les arômes de jasmin et de pivoine caressent les sens. Ce champagne témoigne de l'ampleur et de la subtilité, où les nuances de pêche, nectarine et agrumes s'entrelacent avec une texture riche qui enveloppe le palais. Un champagne exceptionnel.

2013 Dom Pérignon Vintage 2013 est un champagne d'une élégante complexité. Le nez présente une exquise palette d'arômes allant de la fraîcheur de l'eucalyptus et de la menthe à la chaleur fruitée, avec la mirabelle, l'abricot et la fleur d'oranger. Des notes épicées (poivre, cardamome et réglisse), des arômes iodés et grillés sont également présents du fait de son vieillissement. La bouche est enveloppante et précise. Un champagne fin et soyeux avec une délicieuse finale saline.
2012

Dom Perignon Vintage 2012 est un vin pétillant au profil élaboré. Au nez, il se révèle extrêmement complexe et évolutif, regorgeant de nuances florales et fruitées (abricot, prune mirabelle), où se dévoilent également des touches minérales et épicées (poivre blanc). En bouche, il est frais et vivifiant, d'une effervescence explosive. Une acidité appétissante encadrée par une amertume tout aussi exquise. Des saveurs intenses et pénétrantes qui s'achèvent sur des notes de gingembre, de tabac et d'arômes grillés. 

2010

Dom Pérignon Vintage 2010 est un vin pétillant mature aux arômes complexes de fruits à noyau, d'agrumes et de notes de fleurs blanches, agrémentés de nuances herbacées et de touches torréfiées. En bouche, il se révèle délicat, onctueux et élégant avec une acidité éclatante et parfaitement intégrée. La finale est longue et persistante.

2008 Dom Pérignon Vintage 2008 est un champagne qui offre au nez une explosion de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau, agrémentée de nuances d'anis et de menthe, ainsi que de touches épicées et grillées apportées par le vieillissement. Son passage en bouche commence timidement mais se révèle finalement en réaffirmant clairement les notes qu'il a présentées au nez, avec un profil net et une acidité étonnamment intégrée. La finale est longue et persistante, accompagnée de nuances fumées. Un champagne plein de vie, complexe et lumineux, d’un millésime exceptionnel.
2006 Onctueux et doté d'une attaque très plaisante. Des nuances subtilement fruitées et une finale paisible.

D'une limpidité cristalline, il arbore une séduisante teinte jaune éclatante.

Des arômes épicés avec des effluves de fleurs blanches.
2002 Le Dom Pérignon Vintage 2002 nous a captivé immédiatement. Il est doux et soyeux dans la bouche. Un vin intense et chaleureux dominé par les notes de fruits qui graduellement cèdent sa place aux nuances de crème, aux noix et aux épices... sur un fond subtil et élégant de touches amères. Parfums riches et opulents, avec une finale merveilleuse.

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Vin lumineux et propre. Chapelet de bulles fines qui forme une bonne couronne dans la surface.

Dans un premier temps, ceci est un vin intensément floral. Immédiatement, une explosion étonnante d'arômes de fruits mûrs (abricot), presque tropicaux et d'agrumes émerge avec un large éventail de notes de fruits secs, pâtisserie et levures et certaines nuances fournies pendant l'élevage telles que les touches subtiles de fumé et de grillé. Ce vin montre une grande complexité d'arômes qui sont présentés avec beaucoup d'élégance.
2000 Bouche: L'attaque est directe prélude à une mesure qui rend obscène et semble être une vigne grimpante. Les notes d'anis et de gingembre sec glisser sur la peau d'un fruit (poire et de mangue), qui touche plus de chair. La finition est tendue et de sérénité, de calme, de mûre, diffuse.

Or avec des reflets verts.

Nez: Le nez d'abord, fraîche, claire et ferme, révèle un univers original, des plantes, l'eau, un mélange de poivre blanc et de gardénia. La maturité du vin est ensuite doucement offre légèreté et avant que nous puissions nous sentir ses inflexions de la tourbe.
2013
95+ Parker
96 Winespectator
2012
95+ Parker
97 Suckling
92 Winespectator
2010
98 Suckling
2008
96 Parker
2006
96 Parker
97 Suckling
2003
94 Parker
2002
96 Parker

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