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Dog Point Section 94
2018
Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique et Vegan. 18 mois en fûts de chêne français.
Dog Point Section 94 2018 est un sauvignon blanc complexe et charpenté. Au nez, il déploie des arômes frais d'herbes et de fruits tels que le citron vert et le pamplemousse. En bouche, on perçoit une minéralité crayeuse qui se mêle à une acidité vibrante, apportant fraîcheur et précision. Sa texture est crémeuse, ajoutant une dimension douce et riche à la saveur. Ce vin légèrement mûr et aromatique est une option intéressante pour ceux qui recherchent quelque chose de différent.
Jeune |
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Avec du fût | |
Léger |
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Corsé | |
Peu aromatique |
|
Très aromatique |
À propos de Dog Point Section 94
À Dog Point, un domaine viticole de Marlborough, les vignobles de sauvignon blanc ont en moyenne 24 ans. Toutes sauf un, le section 94, où l'on compte plus de trente pieds de vigne. C'est ici, au confluent des vallées de Brancott et d'Omaka, qu'est né le Dog Point Section 94, un vin blanc exceptionnel, issu de l'agriculture biologique et fermenté en fût.
Déguster un verre de Dog Point Section 94, c'est goûter un vin issu des premières vignes qui ont été plantées dans ce coin du monde. Ici, dans les Southern Valleys (au nord de l'île du Sud), les premières vignes ont été plantées en 1975. Au sein de cette industrie viticole naissante, Ivan et Margaret Sutherland ont rejoint le mouvement à la fin de la décennie. Alors qu'Ivan travaillait à Cloudy Bay, il a rencontré James Healy, avec qui il allait faire équipe pour lancer le projet Dog Point en 2002 (en fait, Dog Point Section 94 est une version du Te Koko que James a réalisé lors de son séjour à Cloudy Bay).
Ces dernières années, avec l'essor de l'œnologie dans ce pays, les assemblages de Sauvignon Blanc provenant de différents sols et microclimats sont devenus courants chez les producteurs. Dans ce contexte, des vins tels que le Dog Point Section 94, issus de vignobles uniques, prennent de plus en plus d'importance. Les vignobles sont situés sur des sols argileux et limoneux, avec un bon drainage. Le climat ensoleillé et sec, ainsi qu'une grande amplitude entre le jour et la nuit, font le reste du travail pour obtenir une maturation correcte des raisins, qui est prolongée et très lente. Dog Point Section 94 est récolté à la main et vinifié avec la grappe entière. Le pressage et la fermentation sont effectués avec des rafles, ce qui permet d'obtenir un vin tannique et corsé, chargé de polyphénols (antioxydants) qui lui permettent de débuter son viellissement en barrique. Le Dog Point Section 94 restera en contact avec le bois pendant environ 18 mois, jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille (et sans collage).
2020 | Dog Point Section 94 2020 est un vin blanc jeune et délicatement parfumé qui déploie un éventail aromatique frais et dynamique. Au nez, il révèle des notes agrumes, en particulier de citron vert, entrelacées d'une empreinte de silex distinctive qui confère une sensation de pureté minérale. En bouche, sa complexité s'affirme avec une texture qui révèle des strates de saveurs et une définition précise. Sa finale est tenace, laissant une impression rafraîchissante et élégante. |
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2019 | Dog Point Section 94 2019 est un vin blanc corsé et minéral. Le nez est très citronné, avec des notes de citron vert se mêlant au silex et aux fleurs. Ce caractère contraste avec son goût, qui est totalement frais, acide et minéral. |
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2018 | Dog Point Section 94 2018 est un sauvignon blanc complexe et charpenté. Au nez, il déploie des arômes frais d'herbes et de fruits tels que le citron vert et le pamplemousse. En bouche, on perçoit une minéralité crayeuse qui se mêle à une acidité vibrante, apportant fraîcheur et précision. Sa texture est crémeuse, ajoutant une dimension douce et riche à la saveur. Ce vin légèrement mûr et aromatique est une option intéressante pour ceux qui recherchent quelque chose de différent. |
2020 |
95
Suckling
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95
Winespectator
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2019 |
95
Suckling
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93
Winespectator
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2018 |
94
Suckling
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94
Winespectator
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