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Biologique

Dog Point Pinot Noir

D'une intensité impressionnante
Biologique
75 cl.
2021
93 Decántalo
93 Suckling
Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine South Island
Apellation Marlborough
Cave Dog Point
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Dog Point Pinot Noir 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 mois en fûts de chêne français.

Dog Point Pinot Noir 2021 déploie un charme juvénile avec son profil vif et fruité. Au nez, il nous accueille avec un agréable assemblage de roses et de violettes, suivi par un éventail de fruits rouges tels que les cerises, relevé par une note d'herbes séchées qui ajoute à sa complexité. En bouche, son caractère juteux s'affirme, équilibré par des nuances d'épices douces. C'est un vin qui se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, idéal pour ceux qui apprécient la subtilité et l'élégance dans un rouge.

Style Dog Point Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Riz

À propos de Dog Point Pinot Noir

Les premiers Européens qui se sont installés à Marborough, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, y ont introduit les moutons. Comme il n'y avait pas de clôtures à l'époque, les cavaliers qui protégeaient la zone d'éventuelles attaques utilisaient des chiens de berger pour garder le troupeau. Cependant, certains de ces chiens se sont égarés et, une fois éloignés, ont créé leur propre meute. Une meute de chiens qui attaquaient même les troupeaux qu'ils protégeaient auparavant. D'où le nom de la première colonie européenne, Dog Point, le même nom qu' Ivan Sutherland et James Sealy utilisent pour présenter leur projet le plus personnel. Vigneron et vinificateur au célèbre Cloudy Bay, les deux collègues décident en 2004 de prendre leur envol et de créer leur propre cave pour produire des vins de qualité.

Leur vin Dog Point Pinot Noir est leur grande lettre d'introduction. Provenant de vignobles plantés par Ivan lui-même à Marlborough dans les années 1970, les vignes comprennent six clones différents de pinot noir et certaines d'entre elles sont les plus anciennes de la région. Ils y pratiquent une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récoltent manuellement au moment optimal de la maturation. 75 % des raisins sont égrappés et la fermentation a lieu dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 2 à 3 semaines. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français (30 % neufs) pendant 18 mois.

Le résultat est le Dog Point Pinot Noir, l'un des meilleurs vins de pinot noir de Nouvelle-Zélande, fruit de la puissance de ses vignes et de l'expérience de deux grands vétérans de la région. Comme l'explique Suckling lui-même « un pinot noir complexe et parfumé. avec une intensité impressionnante.

 

2021

Dog Point Pinot Noir 2021 déploie un charme juvénile avec son profil vif et fruité. Au nez, il nous accueille avec un agréable assemblage de roses et de violettes, suivi par un éventail de fruits rouges tels que les cerises, relevé par une note d'herbes séchées qui ajoute à sa complexité. En bouche, son caractère juteux s'affirme, équilibré par des nuances d'épices douces. C'est un vin qui se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, idéal pour ceux qui apprécient la subtilité et l'élégance dans un rouge.
2019

Dog Point Pinot Noir 2019 est un vin rouge puissant. Le nez est très parfumé, avec des fleurs éclatantes de roses et de violettes, des baies rouges et des herbes séchées. En bouche, il est très séduisant et raffiné. Corps moyen avec des tannins soyeux. Structuré et crayeux. Saveurs de cerise rouge, d'épices. Avec une finale longue et savoureuse.
2018

Dog Point Pinot Noir 2018 est un vin rouge élégant aux arômes prononcés de fruits noirs, des nuances terreuses et des effluves d'herbes et d'épices. En bouche, il se révèle riche, vif et juteux. C'est un vin de structure moyenne doté d'une acidité vive et de tanins soyeux. La finale est prolongée et marquante.



 
2021
93 Suckling
2020
94 Suckling
93 Winespectator
2019
93 Suckling

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