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Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos

Un vin doux de « Pourriture noble » avec une complexité élégante
50 cl.
2016
96 Wine spectator
94 Suckling
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Tokaj-Hegyalja
Apellation Tokaji
Cave Disznókö
Contient des sulfites
Cépages 60% Furmint, 30% Hárslevelü, 10% Zéta
Volume 50 cl.
Rapport de dégustation Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 50 cl. 2016

Vin doux.

Mariage
Desserts sucrés, Fromages bleus, Foie

À propos de Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos

Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos est un vin doux issu du coupage des cépages Furmint, Zeta et Hárslevelű, élaboré par la cave Disznókö dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie.

Les raisins du Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos proviennent de vieilles vignes plantées dans des parcelles aux sols argileux volcaniques. Les baies Aszú, désignant les raisins atteints de botrytis cinerea, sont récoltées manuellement, séparées par parcelles, au moment opportun. Les vignobles sont même parcourus deux à quatre fois par jour pour effectuer différentes sélections.

Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos est un vin exceptionnel élaboré uniquement en millésimes lorsque les raisins sont plus complexes et concentrés. Des vins avec un potentiel de garde incomparable. Le nombre de puttonyos correspond à la quantité de grains botritisés utilisés pour l'élaboration de ce type de vin et peut aller de 3 puttonyos (moins sucré) à 6 puttonyos (plus sucré).

La cave à vin Disznókö est idéalement située pour le développement du cépage Aszú. Lorsque le champignon de la « pourriture noble » attaque les grappes, il fait pourrir les grains en les laissant complètement mûrs et en leur donnant une concentration en sucre et une acidité naturelle qui permettent d’élaborer ces vins exceptionnels. Le domaine Disznókö est l’un des plus chaux de la région. Il est situé entre 135 à 220 mètres d'altitude sur des sols argilo-volcaniques qui donnent une personnalité particulière à chacun de ses vins.
2012 Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2012 est un vin doux d'une grande finesse aromatique. Quand il est jeune, il exprime des arômes rappelant les agrumes, le miel ou les fruits tropicaux et, à mesure qu'il mûrit, il développe une plus grande complexité où des notes de grillé et de fruits secs apparaissent. Son passage en bouche est crémeux et avec du corps, avec une acidité fraîche. Finale persistante et élégante.
2016
94 Suckling
96 Winespectator

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