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Biologique
Vegan
Naturelle

Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé

Un chardonnay passionnant
Biologique
Vegan
Naturelle
75 cl.
2016
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Jura
Apellation AOC Côtes du Jura
Cave Didier Grappe
Cépages 100% Chardonnay
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé 2016

Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 36 mois en fûts de chêne français usés.

Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé 2016 est un vin blanc d'une grande complexité aromatique avec des fruits à noyau mûrs, des notes épicées et des nuances minérales. En bouche, il est croquant, frais et équilibré. Un vin d'une acidité brillante avec une texture harmonieuse et une finale longue et agréable.

Style Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche

À propos de Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé

Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé est un vin blanc naturel élaboré par Didier Grappe avec la variété chardonnay et appartenant à l'AOC Côtes du Jura, dans le Jura (France).

Didier Grappe a commencé sa carrière de vigneron biologique en 2001 à Saint-Lothain, au cœur du Jura. Des micro-productions qui naissent de vignes à faible rendement et qui, à partir d'une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, permettent au raisin de s'exprimer de la manière la plus pure et la plus naturelle.

LeDidier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé est issu de vignobles à très petits rendements, travaillés selon l'agriculture biologique et dans le respect de l'environnement. Aucun traitement chimique de synthèse n'est utilisé et seuls du soufre et des extraits de plantes fermentés sont utilisés pour protéger les vignes.

Les raisins du Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé sont pressés en cave et le moût obtenu fermente spontanément avec les levures indigènes. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 36 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans chaptalisation, correction d'acidité, filtrage ou stabilisation.

Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé est un vin qui montre tout le potentiel du cépage chardonnay dans son état le plus naturel. Un pur plaisir, le plus passionnant qui soit.



 

2016

Didier Grappe Chardonnay Novelin Non Ouillé 2016 est un vin blanc d'une grande complexité aromatique avec des fruits à noyau mûrs, des notes épicées et des nuances minérales. En bouche, il est croquant, frais et équilibré. Un vin d'une acidité brillante avec une texture harmonieuse et une finale longue et agréable.

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