Della Staffa Litrò Rosso

Della Staffa Litrò Rosso est un vin rouge naturel élaboré par la cave Conestabile Della Staffa avec les variétés sangiovese et ciliegiolo dans l'IGP Umbria, en Italie. 

 

Conestabile Della Staffa est un domaine historique situé à proximité de Montemelino, dans la région de l'Ombrie. Propriété de la famille de l'épouse de Danilo Marcucci, ce vigneron trouve ici l'opportunité d'appliquer ses connaissances sur les vins naturels et d'obtenir l'expression la plus pure du lieu. Ainsi, à travers des méthodes biodynamiques, écologiques et peu interventionnistes, il parvient à devenir une référence en vinification naturelle. 

 

Della Staffa Litrò Rosso est issu d'un vignoble situé à 250-300 mètres d'altitude avec des sols argileux et des roches calcaires. Ces vignes anciennes qui sont influencées par le climat du lac Trasimène situé à proximité sont travaillées de manière écologique sans utiliser de produits chimiques et en appliquant des traitements biodynamiques qui maintiennent l'équilibre naturel du terroir. 

 

Dans la cave, le Della Staffa Litrò Rosso est vinifié avec une intervention minimale. Il commence par une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération de 4 jours avec les peaux. Ensuite, le vin vieillit dans des cuves en fibre de verre pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans ajout de sulfites. 

 

Suivant les méthodes apprises durant plus de 20 ans d'expérience en viticulture et en agriculture de certains des grands « maîtres » italiens, Danilo présente Della Staffa Litrò Rosso. Un vin 100 % naturel conditionné dans une bouteille originale d'un litre. Un vin dont on ne se lasse pas.