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Biologique
Vegan

De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay

Un chardonnay issu d'un terroir volcanique d'exception
Biologique
Vegan
75 cl.
2017
91 Decanter
91 Wine spectator
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Región vitícola del Sur
Apellation Valle del Malleco
Cave De Martino
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay 2017

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique et Vegan. 12 mes en fudres.

De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay 2017 est un vin blanc onctueux aux arômes de fruits à chair blanche, des effluves d'agrumes et des nuances de vanille et de beurre noisette. Au palais, il se révèle doux, épuré et velouté. Vin généreux doté d'une texture soyeuse, d'une acidité bien structurée et d'une finale à la fois gourmande et minérale.

Style De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay

Le Chili possède un grand nombre de volcans en raison de sa situation sur la Ceinture de Feu du Pacifique, une zone tectoniquement active. L'activité volcanique joue un rôle prépondérant dans la géologie et la géographie du pays, influençant son paysage et sa biodiversité. Du point de vue viticole, les sols sont enrichis en minéraux et nutriments propices à la croissance des vignobles. De plus, grâce à leur excellente capacité de drainage, ils contribuent à prévenir l'humidité excessive autour des racines des plantes, réduisant ainsi le risque de maladies et de pourriture des raisins. La famille De Martino, à son arrivée au Chili depuis l'Italie et ayant pris conscience des vertus de ce terroir andin, se lance dans l'élaboration de vins uniques d'inspiration bordelaise.

L'un de ces vins, De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay, est un monocépage de chardonnay issu de vieilles vignes plantées sur des sols argileux et volcaniques à Taiguén, à 650 km de Santiago, dans la Vallée du Malleco. La culture est menée en biologique et la récolte se fait manuellement au moment optimal de maturité. Au domaine, les grappes entières sont pressées dans des conditions oxydatives et fermentent avec des levures indigènes dans des barriques françaises de 228 litres. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des foudres autrichiens de 2500 litres.

Produit d'un terroir volcanique exceptionnel, De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay est un vin blanc de style bordelais raffiné, pur et doté d'une forte personnalité. Il est le reflet fidèle d'un lieu singulier avec la signature distinctive de l'une des maisons les plus renommées du Chili.

2017

De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay 2017 est un vin blanc onctueux aux arômes de fruits à chair blanche, des effluves d'agrumes et des nuances de vanille et de beurre noisette. Au palais, il se révèle doux, épuré et velouté. Vin généreux doté d'une texture soyeuse, d'une acidité bien structurée et d'une finale à la fois gourmande et minérale.
2017
91 Winespectator

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